Cookie Dough - în acest fel, aluatul cookie pentru lingură nu este o bombă cu calorii sănătoasă
Este literalmente pe buzele tuturor - aluatul la modă, crud pentru biscuiți - sau pur și simplu „Aluatul pentru biscuiți”. Ceea ce mamele le interziceau adesea copiilor lor să facă în trecut este acum o tendință. Aluatul pentru biscuiți nu se coace, ci se consumă crud.
Deci, dacă nu aveți timp sau înclinație să coaceți prăjituri, puteți pune pur și simplu aluaturi de prăjituri pe masă. Tendința de aluat de prăjitură crudă este la fel de populară în SUA ca acum în Europa. Au apărut chiar și bare de aluat pentru biscuiți, în care se vând diferitele aluaturi de biscuiți crude sub formă de bilă (asemănătoare înghețatei).
Deoarece aluatul pentru biscuiți este de obicei destul de consistent, bogat în grăsimi și dulciuri, avem o rețetă pentru o variantă „sigură” pentru dvs.
Aluat pentru biscuiți cu făină de spelt, banane și picături de ciocolată
Ingredientele
- 80 g ulei de cocos
- 1 banană coaptă, moale
- 70 g pastă de curmale
- 1 vârf de sare de mare
- 80 g chipsuri de ciocolata neagra
- 180 g făină de spelte (coaptă anterior uscată timp de 30 de minute la 150 grade Celsius)
Pregatirea
Curățați banana și zdrobiți-o mărunt cu o furculiță până se formează un piure de banane. Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și lucrați într-un aluat. Dacă aluatul nu are consistența dorită, se poate adăuga puțin ulei de cocos sau piure de banane suplimentar - dacă aluatul este prea uscat.
De ce făina trebuie coaptă înainte de preparare
Deși morile se străduiesc să pregătească și să păstreze făina, făina „crudă” poate fi contaminată. Făina ar putea conține germeni și bacterii. Dacă doriți să fiți în siguranță cu aluat crud pentru biscuiți, trebuie să umpleți făina într-o tigaie în prealabil și să o coaceți la cuptor la 150 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Toți germenii și bacteriile ar trebui apoi să fie uciși. Puteți mânca în siguranță aluatul pentru biscuiți, fără teama de dureri de stomac sau diaree.
De asemenea, ar trebui să evitați rețetele de aluat pentru biscuiți cu ouă proaspete, deoarece salmonella nu poate fi exclusă.
Condimentele fructate măresc plăcerea
Aluatul de aluat pentru biscuiți este și mai gustos atunci când i se dă un topping fructat. Pulpa de fructe proaspete este bogată în vitamine și nu la fel de bogată în calorii ca toppingurile oferite în magazinele Cookie Dough.
Pregătiți piure de fructe din fructe proaspete sau congelate care vă plac în mod deosebit. Puteți îngroșa sosul cu o cantitate mică de semințe de chia. Cu toate acestea, semințele de chia trebuie dozate foarte atent, deoarece pot lega mult lichid.
Lovitura specială pe topping nu ar trebui să fie stropi de zahăr bogat în calorii sau bucăți de caramel, ci migdale, nuci sau semințe de dovleac tocate.
Dacă nu doriți sau nu trebuie să acordați atenție caloriilor, vă puteți inspira din videoclip. Cu toate acestea, rețeta nu este vegană.
Imaginația nu cunoaște limite
Odată ce ați început să faceți aluat crud pentru linguriță, imaginația dvs. nu cunoaște limite. Gândiți-vă la aluatul clasic de turtă dulce, care conține fructe uscate tocate mărunt și condimente aromate.
Vă puteți inspira din rețetele tradiționale. În cel mai bun caz, evitați făina de grâu în rețetele dvs., făina de spelt, de exemplu, este alternativa mai bună. Dar puteți alege, de asemenea, semințe de dovleac, migdale, făină de cocos sau alte tipuri de făină care rămân ca reziduu după presarea uleiului de semințe de dovleac și a altor uleiuri.
Bine gândit și preparat igienic, aluatul crud pentru biscuiți este o delicatesă care poate fi destul de sănătoasă. Puteți oferi tentația dulce copiilor fără ezitare dacă zahărul, făina nepătită și ouăle crude sunt omise în preparat. Cu ingredientele potrivite, aluatul Cookie Dough poate avea efectele unor bare de granola sănătoase.
De asemenea poti fi interesat de: