Copierea de rezervă a lirei pentru copii cu cunoștințe NZZ

Experții spun că fiecare al cincilea copil din această țară este supraponderal. Politicienii doresc aceste numere pentru interdicții, în timp ce educatorii încearcă să-și educe elevii pe calea alimentației sănătoase.

ultimul Jamie Oliver, bucătarul ușor umflat, dragă cu gura unsă, a rămas uimit. Bucătarul de televiziune nu și-a dorit decât binele pentru studenții din Anglia. El a intervenit la nivel ministerial pentru a îmbunătăți alimentația școlară și s-a încercat ca bucătar de cafenea. Dar „mumiile” furioase s-au entuziasmat de amestecul în creșterea culinară a descendenților lor. „Studenții nu vor să mănânce porcii prea scumpi, cu conținut scăzut de grăsimi”, a spus „liderul” acestui boicot de broccoli în mass-media engleză. Mămicile și-au urmat tiradele cu fapte și le-au livrat copiilor hamburgerii și jetoanele la poarta școlii la prânz.

ultimul Jamie Oliver, bucătarul ușor umflat, dragă cu gura unsă, a rămas uimit. Bucătarul de televiziune nu și-a dorit decât binele pentru studenții din Anglia. A intervenit la nivel ministerial pentru a îmbunătăți alimentația școlară și s-a încercat ca bucătar de cafenea. Dar „mumiile” furioase s-au entuziasmat de amestecul în creșterea culinară a descendenților lor. „Studenții nu vor să mănânce porcii prea scumpi, cu conținut scăzut de grăsimi”, a spus „șeful” acestui boicot de broccoli în presa engleză. Mămicile și-au urmat tiradele cu fapte și le-au livrat copiilor hamburgerii și cartofii prăjiți la poarta școlii la prânz.

Interzicerea aparatelor de băuturi răcoritoare

Hans Georg Signer nu poate decât să zâmbească la o asemenea renunțare părintească. Șeful departamentului școlar din departamentul educațional din cantonul Basel-Stadt nu este conștient de astfel de reacții, chiar dacă școala din cantonul orașului intervine în educația nutrițională a părinților. În grădinițe și în școlile primare, profesorii îi învață pe copii ce înseamnă o gustare sănătoasă dimineața. Se convine cu părinții că copilul nu va aduce de acasă niciun fel de mâncare sau băutură cu zahăr, bogată în grăsimi. Alimentația adecvată trebuie să fie material școlar elementar, deoarece mulți părinți nu au cunoștințe elementare în acest sens, explică Signer. Mai presus de toate, tutorii legali din medii defavorizate social nu știu ce mâncare este bună pentru copilul lor. Un sondaj transversal efectuat de serviciul medical școlar din Basel-Stadt arată că proporția copiilor și adolescenților supraponderali din străinătate este de aproximativ două ori mai mare decât în rândul copiilor elvețieni. Potrivit Societății Elvețiene pentru Nutriție, cu toate acestea, eficacitatea unor astfel de programe a fost până acum cu greu verificată, motiv pentru care nu se pot face declarații concludente cu privire la efectul durabil.

Recent, Signer a lovit titlurile cu o presupusă interzicere a cola pe terenul școlii din Basel. În conversație, el corectează că nu este vorba de o interdicție a băuturilor dulci - „nu punem polițiști la intrările școlii care caută cutii de Cola în buzunare” - ci mai degrabă o „interdicție de a oferi”. Asta înseamnă: în termen de doi ani, școlile și cantinele din Basel-Stadt vor înlocui băuturile dulci cu „oferte atractive și sănătoase”. Potrivit lui Signer, cantonul este preocupat de „coerența credibilității la toate nivelurile”. Nu poți insista pe mese sănătoase de pauză în grădiniță și în școala primară și în același timp câștigi bani vânzând cola.

O interdicție a distribuitoarelor automate de băuturi răcoritoare în școli este de asemenea planificată în cantonul Lucerna, un postulat de la Josef Roos (svp.) În acest sens a fost declarat semnificativ de către Marele Consiliu. În plus, directorul de sănătate din Lucerna, Markus Dürr (cvp.), A fost cel care a făcut furori în toamna anului trecut, cu cererea sa de interzicere a mașinii în jurul clădirilor școlii. Retrospectiv, Dürr afirmă că „provocarea” sa de atunci era un succes: subiectul „copiilor grași” a devenit o problemă politică. Când a fost întrebat, directorul sanitar și-a reafirmat cererea de intervenție a statului în educația pentru sănătate și de interdicții: atâta timp cât statul a trebuit să plătească costurile de sănătate cauzate de alimentația deficitară și lipsa exercițiilor fizice, i sa permis să intervină. Cu toate acestea, punerea în aplicare a măsurilor individuale este dificilă. De exemplu, ideea unui exercițiu obligatoriu de dimineață cu elevii a eșuat (deocamdată) din cauza rigidității curriculumului.

Meniurile sănătoase nu au un mare succes

Rețeaua elvețiană a școlilor care promovează sănătatea (SNGS), care sprijină școlile în integrarea problemelor legate de sănătate la toate nivelurile activității școlare, este sceptic cu privire la interdicțiile impuse de sus și efectele acestora. Scoaterea băuturilor dulci și a bunurilor de pe distribuitorul automat ar trebui să fie în mod ideal rezultatul unui proces în care este implicată întreaga școală, explică directorul de programe Barbara Zumstein. Același lucru este valabil și pentru introducerea chioșcurilor „sănătoase” sau pentru instalarea de fântâni de băut Hahnenburger. Măsurile autodeterminate pentru a promova o greutate corporală sănătoasă ar fi mai degrabă susținute de elevi și profesori. La rândul său, Oficiul Federal pentru Sănătate Publică (BAG) evaluează interdicțiile sau impozitarea „alimentelor nefavorabile din punct de vedere nutrițional” ca „măsură controversată politic de combatere a epidemiei de obezitate”. Întrucât, potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), băuturile care conțin zahăr par să aibă o influență asupra ratei obezității, în special la copii, măsurile din sectorul școlar reprezintă o „contribuție sensibilă la reducerea supraponderalității și a obezității”.

Pe lângă băuturile răcoritoare și gustările, sunt criticate și meniurile de prânz din cantinele școlii, ceea ce i-a determinat pe operatorii de cafenele, cum ar fi SV Schweiz, să dezvolte meniuri echilibrate pentru clienții școlii - ca omolog al meniurilor cu probe scăzute de calorii din restaurantele personalului. Purtătorul de cuvânt al presei SV Elveția, Silvia Schnidrig, explică că aceștia căutau fast-food sănătos, care să nu fie prea departe de gustul mediu al clienților. Cu toate acestea, succesul cu corpul studențesc este modest: vasele „fit @ school” reprezintă doar 10% din toate meniurile vândute; În restaurantele personalului, proporția mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii este de aproximativ 15%. Vânzătorii de top din toate cantinele și cantinele rămân cartofi prăjiți și șnițel.

Educația și alimentele rapide interzic kilometri

În ciuda tuturor măsurilor preventive de sănătate luate până acum, alimentele nesănătoase par să continue să atragă masele. De aceea s-au auzit deja voci care cereau reglementări legale suplimentare. Acestea variază de la interzicerea reclamelor alimentare destinate minorilor, impunerea de taxe de sănătate asupra jucăriilor care afectează activitatea fizică, până la reglementarea aprovizionării cu alimente în vecinătatea școlilor. BAG afirmă, totuși, că pentru guvernul federal „acțiunea auto-responsabilă a consumatorului informat” este în prim-plan. Cu toate acestea, experiența din Finlanda a arătat că o combinație de acțiuni la nivel comunitar, campanii naționale și „legislație vizată” pot schimba obiceiurile alimentare și îmbunătăți sănătatea publică pe termen lung.