Copii vitali
Copiii vitali mănâncă și se mișcă cu distracție Mâncare și băut amestecul potrivit Mișcare bună pentru cap și corp Greutate verifica greutatea potrivită
Studiul de nutriție Nestlé Mâncat și băut echilibrat și variat este baza pentru sănătate și bunăstare pentru copii și adulți. În Nestlé Nutrition Studio, veți afla cum puteți face progrese mari în drumul către o dietă sănătoasă bogată în substanțe vitale în pași foarte simpli. Descoperiți aplicațiile noastre interactive pe www.ernaehrungsstudio.nestle.de și aflați mai multe despre subiecte de nutriție și sănătate în numeroase articole. La Nestlé Nutrition Studio, veți găsi sugestii, sfaturi și informații despre următoarele subiecte: COPIL ȘI FAMILIE Aici femeile însărcinate și care alăptează pot primi sfaturi bune. Părinții află lucruri utile despre alimentația copiilor lor. Și veți găsi fapte interesante despre sărbătorirea petrecerilor și călătoria pentru întreaga familie. GREUTATE SIMȚIȚI Citiți aici cum vă puteți distra în mod conștient în timp ce vă mențineți greutatea. Există, de asemenea, sfaturi și trucuri pentru slăbirea și greutatea sănătoasă și de succes. 2
NUTRIȚIE ȘI CUNOAȘTERE Aici am enumerat informații de bază despre ingredientele alimentelor. Vă explicăm cum puteți influența pozitiv anumite boli cu o dietă adecvată. Vă prezentăm, de asemenea, cercetarea Nestlé și ultimele noastre rezultate ale studiului. Și veți primi informații detaliate despre ingredientele produselor noastre. REȚETE ȘI SFATURI DE GĂTIT Această secțiune tratează mesele pentru o plăcere echilibrată și rapidă, specialitățile din alte țări și ideile pentru petreceri și alte ocazii. Veți primi, de asemenea, sugestii pentru gătit cu copii și, desigur, o mulțime de idei de rețete. FORTITATE ȘI VITALITATE Performanța fizică și mentală este importantă pentru bunăstarea noastră. De aceea, am adunat informații importante pentru dvs. sub temele fitnessului, exercițiilor fizice, relaxării și sistemului imunitar 3
SFATURI ȘI INSTRUMENTE Aici veți găsi aplicații interactive interesante, cum ar fi calculatoare, teste și verificări. De exemplu, vă puteți determina cerințele nutriționale individuale utilizând calculatorul nostru de nutrienți. ANGAJATI CALIFICATI Zona specializată se adresează atât persoanelor care lucrează în sectorul nutriției sau medicale, cât și educatorilor. De exemplu, vă oferim broșuri gratuite pentru sfaturi și lecții, calculatoare și articole pe care să le includeți pe propriul site web. De asemenea, oferim informații despre cele mai recente date. INFORMAȚI-VĂ LA: Pe pagina noastră de pornire http://ernaehrungsstudio.nestle.de veți găsi totul despre subiecte de nutriție și sănătate. Desigur, ne-ar face plăcere să vă sfătuim și la telefon: (069) 66 71 88 88. Echipa de consiliere nutrițională Nestlé vă va răspunde cu plăcere la toate întrebările despre o dietă sănătoasă și echilibrată și produsele noastre.
Cuvânt înainte 1 1 2 3 4 Mănâncă și bei amestecul potrivit 8 Bei multe lichide 10 Cereale întregi, cele mai bune 11 Fructe, legume și salate mult 12 Lapte și produse lactate de 2-3 ori pe zi 14 Carne, cârnați și ouă de mai multe ori al săptămânii 15 Peștele, o sursă importantă de iod 16 Grăsimile, sursele vegetale preferă 17 Bucurați-vă de dulciuri și gustări cu moderație 18 Mese de dimineață până seara 20 Mic dejun, prima creștere a energiei dimineața 21 Fel principal, o masă caldă în fiecare zi 22 Între gustări delicioase 24 Masă rece rece la prânz sau seara 25 Verificare greutate Greutate corectă 26 Energie Necesarul de calorii al copiilor 29 Excesul de greutate cântare arată prea multe kilograme 30 Subponderalitatea cântarelor arată prea puține kilograme 31 Educație nutrițională pentru a mânca și a se bucura corespunzător 32 Mese comune Învățarea la masa familiei 33 Bucurarea corectă, atmosfera plăcută de luat masa 34
Conținut Mâncătorii responsabili iau parte și își spun cuvântul 35 Practica de gătit - copiii în bucătărie 36 Știința alimentelor mâncarea cu toate simțurile 37 Gătirea cu copii feluri de mâncare delicioase pentru copii 38 5 6 7 8 Călătoria cu copii Sfaturi despre călătorie 46 Mâncare ușoară ușoară de călătorie relaxată la bord 47 Bucurați-vă de destinații exotice de călătorie în țări străine 49 Modul potrivit de a sărbători petreceri pentru și cu cei mici 52 Planificare optimă de la zile de naștere la petreceri tematice 53 Sfaturi culinare pentru a mânca și a bea 55 Idei de decor original, frumos decorate 56 Sărbătorirea aniversărilor copiilor la grădiniță 56 Mișcări care sunt bune pentru cap și corp 58 Realizarea picioarelor copiilor Sfaturi pentru joacă și sport 60 Jocuri de mișcare Idei pentru interior și exterior 61 Acum este rândul nostru pentru copii 62 Literatură și adrese 82 Amprenta 85
O dietă echilibrată este o piatră de temelie importantă pentru dezvoltarea sănătoasă fizică și mentală a copiilor noștri. Nu trebuie să calculați pentru a crea un meniu optim, potrivit pentru copii. Nici nu aveți nevoie de tabele nutriționale complicate. A 8-a
CAPITOLUL 1 ALIMENTAȚIA ȘI BĂUȚI AMESTECUL DREPT Trei reguli simple vă vor ajuta să alegeți alimentele potrivite și să le oferiți copiilor tăi toți nutrienții importanți de care au nevoie. Regula 1: O mulțime de alimente și băuturi pe bază de plante! Regula 2: consum moderat de alimente de origine animală! Regula 3: Economisiți alimente și dulciuri bogate în grăsimi! 9
Peștele este o sursă importantă de iod, peștele ar trebui servit o dată pe săptămână. Cel mai bun pește de mare, care conține acizi grași omega-3 valoroși pentru structura și funcționarea membranelor celulare ale corpului și iod important pentru formarea hormonilor tiroidieni. Dacă tiroida nu funcționează optim, vă poate încetini metabolismul și greutatea corporală a copilului dumneavoastră poate crește. De asemenea, glanda tiroidă se poate mări, ceea ce poate fi văzut ca o gușă. Pentru a îmbunătăți aportul de iod al copilului dumneavoastră, ar trebui să folosiți cu siguranță sare iodată atunci când gătiți. Copilul dumneavoastră nu mănâncă pește?: Peștele nu poate fi pregătit doar pur. Ca un ragout, într-o tocană, o caserolă sau ascuns într-un delicios sos de roșii, copiii au de obicei un gust mai bun. Ai făcut vreodată găluște de pește din pește? Chiar și celor cărora nu le plac peștele spun adesea da. Înțeles, copiilor nu le plac oasele și, de obicei, nu le plac peștele întreg pe farfurii. Bucățile de file fără os sunt mult mai ușor de manevrat. Degetele de pește sunt o alternativă dacă pregătiți degetele în cuptor fără adaos de grăsime. Apoi, pâinea nu se poate absorbi cu grăsime și degetele de pește au mai puține calorii. 16
Conținut caloric al diferitelor dulciuri Dulciuri Conținut caloric (kcal) Choco Crossies (4 bucăți = 20 g) 104 Bomboane de fructe (5 bucăți = 25 g) 100 Duplo (1 bar = 18 g) 100 Mohrenkopf super Dickmann (1 bucată = 28 g) 104 Hanuta ( 1 bucată = 22 g) 119 bomboane caramel, neumplute (5 bucăți = 25 g) 100 KitKat mini (1 bucată = 17 g) 87 Knoppers (1 bucată = 25 g) 137 După opt (3 bucăți = 25 g) 107 felii de lapte (1 bucată = 28 g) 118 nuci (1 bar = 42 g) 209 Rolo (1/2 rolă = 27 g) 127 Leu (1 bar = 30 g) 145 Sursă: informații nutriționale Nestlé; Calorii mușcate (Umschau Braus, 2014) În combinație cu lucruri dulci, lucrurile sănătoase sunt, de asemenea, atractive. Ce zici, de exemplu, de o lingură de înghețată pe o salată de fructe. Are un gust deosebit de răcoritor în zilele toride. Cacao din lapte face, de asemenea, inimile copiilor să bată mai repede. Cel mai bine este să conveniți cu reguli simple, astfel încât cei mici să nu mănânce prea mult. De exemplu, puteți configura o cutie de gustări. Aici intră toate delicatese gratuite. Dacă copilul tău dorește, poate scoate câte ceva din el în fiecare zi. Acesta este modul în care copilul dumneavoastră învață să împartă cantitățile. Cu cât copilul tău ronțăie mai puțin, cu atât mai bine. Îți place un exercițiu dulce? Cu exercițiul de ciocolată de pe foaia de lucru 8 (vezi p. 76) adulții și copiii învață să se bucure de dulciuri. 19
Cinci mese pe zi sunt ideale pentru sănătatea și performanța copilului dumneavoastră. Aceasta include primul și al doilea mic dejun, o masă caldă la prânz sau seara, o masă de pâine la prânz sau seara și o mică gustare după-amiaza. Oferiți băuturi la fiecare masă și iar și iar între ele. Regula recomandată anterior să nu beți nimic cu alimente aparține cutiei de molii. 20
CAPITOLUL 2 MASA DE LA DIMINEAȚĂ LA SERA Micul dejun crește prima energie dimineața Peste noapte rezervele de energie ale corpului nostru au fost golite. Prin urmare, copiii și, desigur, adulții au nevoie de provizii dimineața. Un mic dejun echilibrat este cel mai bun mod de a începe ziua. Umple depozitele goale de energie și face întreaga familie proaspătă și plină de viață. 21
Nu sunteți sigur dacă greutatea copilului dvs. se încadrează în domeniul corect? Înainte de a face ceva, verificați mai întâi dacă copilul dumneavoastră este într-adevăr prea gras sau prea subțire. Poate că descendenții tăi sunt în prezent în creștere sau au avut o creștere și acum se extind. Copiii trec prin astfel de faze la intervale regulate. Pe măsură ce cresc în lungime, pot părea foarte subțiri și uneori destul de dolofani pe măsură ce cresc în lățime. 26
CAPITOLUL 3 MASA VERIFICĂ MASA CORECTĂ Indiferent dacă greutatea corporală a unei persoane se încadrează sau nu în intervalul normal, se poate observa din indicele individual de masă corporală (IMC). La copii, totuși, IMC este evaluat diferit față de adulți, deoarece vârsta și sexul trebuie luate în considerare și la copii. Relația dintre înălțime și greutate, precum și vârsta și sexul unui copil este determinată folosind așa-numitele curbe percentile. Greutatea corporală a copiilor cu greutate normală este cuprinsă între percentila 10 și 90. Un copil este supraponderal dacă IMC-ul său este peste percentila 90, foarte supraponderal (obez) dacă IMC-ul este peste percentila 97 și subponderal dacă IMC-ul său scade sub percentila 10. Graficele de pe paginile următoare prezintă curbe percentile pentru fete și băieți. 27