Co-provocare Interzicerea aditivilor alimentari din farfuria noastră

Fotografie de Viktor Forgacs pe Unsplash

După interviul meu cu Jay, cofondator al Living Without Plastic cu soția sa Chantal, am lansat următoarea eco-provocare: faceți bilanțul diferitelor forme de plastic în care sunt ambalate alimentele pe care le consum regulat și încercați să găsiți cât mai multe alternative zero-plastic. Această provocare este cu siguranță cea care mă va dura cel mai mult până la finalizare ...

Vânătoarea de plastic abia a început ...

Într-adevăr, în ciuda faptului că am redus deja utilizarea plasticului în general de la provocarea mea cu „punga de plastic zero”, faptul că favorizez consumul de produse ecologice, locale și sezoniere îmi limitează uneori alegerile în ceea ce privește ambalarea. Exemplu de dilemă clasică: ce să alegem între cartofii organici și locali pre-ambalați în plastic și nici cartofii organici, nici cei locali, vânduți în vrac? Unii pot alege pur și simplu să se lipsească de fetița preferată a domnului Parmentier.

În plus față de alimentele crude care intră în contact cu substanța blestemată, acestea sunt în special alimente procesate, gătite, preparate sau gătite în prealabil, care sunt învelite în plastic înainte de a ateriza pe rafturile supermarketurilor sau chiar a magazinelor noastre alimentare ecologice preferate. Organice sau nu, multe alimente pe care le folosim regulat, sau chiar zilnic, sunt stocate în plastic: pliculețe individuale mici de fursecuri, lapte de cocos vândut în cutii, inclusiv pachete de lapte sau suc ...

Ca bonus de plastic, multe alimente procesate, gătite, preparate sau gătite în prealabil sunt, de asemenea, umplute cu aditivi cu proprietăți la fel de numeroase precum efectele lor nocive asupra sănătății. Recunoscute prin litera E de pe eticheta ingredientului, acestea sunt apoi urmate de un număr de la 1 la 9 în funcție de funcția lor, apoi de alte 2 numere în funcție de numele lor.

Și, bineînțeles, pe lângă toate acestea, o mulțime de alimente preparate sunt bogat în săruri, grăsimi și produse reconstituite. Cu excepția cazului în care gătiți numai alimente crude și nu mâncați niciodată în afară, este greu să evitați aditivii alimentari. Deși consumarea lor în cantități mai mici nu este neapărat dăunătoare sănătății, anumite amestecuri de aditivi și acumularea lor în organism pot fi dăunătoare.

în plus, favorizarea alimentelor fără aditivi face, de asemenea, posibilă reducerea deșeurilor și evitarea aprobării unei industrii alimentare, cu o mică atenție la impactul său asupra mediului. Într-adevăr, alimentele care conțin acești aditivi sunt adesea cele care necesită multă apă și ambalaje neecologice pentru beneficii nutriționale care sunt adesea limitate sau inexistente.