Coquelet (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre coquelet 750g

În ceea ce privește găina sau cocoșul, cocoșul poate proveni din diferite rase de păsări de curte (există mai mult de o sută în Europa). În bucătărie, este obișnuit să se distingă cocosul galben, rustic, de cocoșul alb mai gustos.

trebuie

Cumpărare

Astăzi există certificări de tip Red Label create pentru a garanta calitatea cocorului în funcție de dieta, tipul de reproducere, vârstă etc. Este o modalitate bună de a alege un cocor de calitate cu încredere.

Pregătirea

Pregătiți cocorul în prealabil, marinându-l într-un amestec de piper, sare, usturoi, cimbru și rozmarin. Pentru mai multă originalitate, nu ezitați să pariați pe condimente exotice (ghimbir, sumac etc.) pentru prepararea cocosului dumneavoastră.