Supă poloneză de tripă cu carne de vită și legume Rețetă EAT SMARTER
Supă poloneză de tripă cu carne de vită și legume - alimentație sănătoasă „de la nas până la coadă”
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Fierul ușor de utilizat din carnea de vită din supa de tripă este deosebit de important pentru formarea de sânge - carnea are și proteine de înaltă calitate pentru construirea și întreținerea mușchilor. Beta-carotenul din morcovi, ca un precursor al vitaminei A, este responsabil pentru o vedere puternică și poate asigura o piele sănătoasă.
Tripa se mai numește pete sau tripă și sunt rumeni de rumegătoare tăiate de obicei în benzi.
| Vitamina A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamina K | 33,7 pg | (56%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 29,1 mg | (243%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 58 pg | (19%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 15,3 pg | (34%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 5 pg | (167%) | Mai Mult |
| vitamina C | 15 mg | (16%) | |
| potasiu | 865 mg | (22%) | Mai Mult |
| Calciu | 100 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 61 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 6,7 mg | (45%) | Mai Mult |
| iod | 15 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 9,7 mg | (121%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 8,2 g | ||
| acid uric | 436 mg | ||
| colesterolului | 270 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați tripa sub apă curentă și puneți-o într-o cratiță. Acoperiți cu apă, adăugați 1 lingură de sare și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Se scurge, se lasă puțin să se răcească și se taie fâșii subțiri. Tăiați și carnea de supă în fâșii. Curățați morcovii, țelina, ceapa și usturoiul. Se taie morcovii și țelina, se taie ceapa și usturoiul. Prăjiți legumele în unt clar clar până se rumenesc. Se amestecă tripa și se degajează cu oțetul. Adăugați frunza de dafin și condimentați cu sare, nucșoară și piper. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 10 minute, condimentati dupa gust si serviti presarate cu frunze de maghiran.