Coronavirus, mâncarea rapidă trece prin criză (puțin) mai bine

În timp ce furia crește în mai multe orașe din Franța, după măsurile pentru închiderea totală sau parțială a barurilor și restaurantelor pentru a contracara noul val anunțat al pandemiei de coronavirus, piața RHF are multe de privit. Grupul NPD tocmai a publicat un prim raport sectorial pentru primele opt luni ale anului, din ianuarie până în august 2020. Acest lucru ia în mod logic în considerare perioada catastrofală de închidere pentru multe unități, dar și o vară considerată mai favorabilă în funcție de zonele geografice . În general, vizitele în afara casei au scăzut cu 35% la vizite și cu 37% față de anul trecut. În mod surprinzător, alimentația de masă - care a funcționat la doar 15% din capacitatea sa normală de cheltuieli între martie și mai - este sectorul cel mai afectat, cu o scădere de aproape 45% a vizitelor și a valorii. La rândul său, mâncarea rapidă, deși preluarea și livrarea au rămas permise, au rezistat mai bine, cu pierderi de aproximativ 25% la sfârșitul lunii august.

prin

Izolare cu consecințe devastatoare

Aceste rezultate sunt totuși „mai puțin rele” decât ceea ce ar putea duce la frică perioada de detenție. Într-adevăr, numai în lunile martie, aprilie și mai, piața de catering a pierdut mai mult de două treimi din vizite (- 64%) și cheltuieli (70%), comparativ cu 2019. Fast food-ul a avut succes. joc, dar în ciuda tuturor, reducând la jumătate veniturile din martie până în mai. În acest circuit, firma NPD Group distinge în special „trei segmente care au reușit să-și adapteze și să-și limiteze pierderile, concentrându-se în special pe mâncare: supermarketuri [datorită] meselor și gustărilor gata consumate, brutăriilor și pizzerii ”. Într-adevăr, datorită livrării și scoaterii, au reușit să mențină un anumit nivel de activitate, știind că consumul nomad reprezintă în mod tradițional 80% până la 90% din vizitele lor. În ceea ce privește momentele de consum, masa de prânz a fost cel mai afectat de închidere, înregistrând cea mai mare pierdere de prezență (70%) din martie până în mai, în primele opt luni ale anului combinate (40%).