Corp; Mintea - mâncarea afară te face să te potrivești - puls - SRF
Postul se poate vindeca. Pentru o lungă perioadă de timp, aproape doar naturopatii erau convinși de acest lucru. Cu toate acestea, există dovezi din ce în ce mai mari din cercetarea nutrițională și a vârstei că poate fi foarte sănătos să faci pauze mai lungi de masă. Medicii școlari sunt încă sceptici.
Omul este de fapt construit în mod natural pentru renunțare. Dacă nu există alimente pentru câteva zile, nu este periculos pentru persoanele sănătoase; pentru aceasta avem rezerve în organism sub formă de proteine și mai presus de toate grăsimi.
Dacă nu există reaprovizionare cu carbohidrați, depozitele de zahăr durează doar aproximativ o zi, atunci energia este furnizată din rezerve. Mai presus de toate, conversia metabolismului în arderea grăsimilor, așa-numita ketogeneză, are efecte de anvergură. Cercetători precum Valter Longo sunt convinși de acest lucru.
Directorul Institutului pentru longevitate de la Universitatea din California de Sud din Los Angeles se bazează pe studii care au fost efectuate cu animale de laborator și, în unele cazuri, cu oameni. „Din punct de vedere științific, efectele sunt foarte clare”, spune Valter Longo într-un interviu acordat „Puls”. Șoarecii care sunt expuși în mod repetat la perioadele de post în experiment au mai puține boli metabolice, mai puțin cancer, mai puține inflamații și trăiesc mai mult în general.
Oamenii nu pot fi supuși acelorași teste ca șoarecii în condiții strict controlate. Dar studiile efectuate pe oameni în post au arătat în mod clar că postul îmbunătățește diverși parametri măsurabili, cum ar fi nivelul zahărului din sânge, factorii de inflamație și chiar cancerul.
Pauze sănătoase de masă
Jurnal de post
Puteți citi despre modul în care redactorul «Puls», Sarah Allemann, a continuat postul de o săptămână în jurnalul ei de post.
De asemenea, la ETH Zurich se efectuează cercetări cu privire la modul în care postul afectează sănătatea. Experimentele cu șoareci din laboratorul pentru animale arată în special că dieta occidentală cu trei mese principale și gustări suplimentare între mese are un efect nefavorabil asupra activității locomotorii și astfel promovează boli precum diabetul, inflamația și cancerul.
Biologul molecular ETH Markus Stoffel este convins că pauzele lungi de masă de peste 16 ore sunt sănătoase. Dacă există o lipsă de alimente, în creier se activează o proteină de control (Foxa2), care are un efect stimulator. Și acest lucru crește nu numai activitatea fizică, ci și vigilența mentală.
Imitați postul
O problemă rămâne: puțini oameni pot sau doresc să sară peste mese întregi sau chiar să introducă zile sau săptămâni de post. Profesorul ETH Markus Stoffel a trebuit odată să oprească un studiu, deoarece subiecților testați li s-a părut prea dificil să mănânce doar două în loc de trei ori pe zi. Medicii și nutriționiștii știu, de asemenea, cât de dificil este pentru oameni să-și schimbe dieta - în special cei care ar beneficia cel mai mult de aceasta.
Cercetătorul și biologul în vârstă, Valter Longo, încearcă să rezolve această problemă cu o dietă cu imitare rapidă: în loc să renunțe complet la consumul de alimente, aportul de calorii trebuie să fie limitat la 800 - 1100 de calorii pe zi, și acest lucru timp de cel puțin cinci zile. Acest lucru are aceleași efecte pozitive asupra sănătății ca și postul complet, explică el pentru „Puls”. În plus, primele două studii efectuate pe oameni au arătat că doar câțiva nu ar putea ține pasul cu acest regim alimentar restricționat.
Al doilea studiu mai mare a fost deja finalizat, dar nu a fost încă publicat. Cu toate acestea, Valter Longo este încrezător că, cu o dietă care imită rapid, mult mai mulți oameni ar putea beneficia de efectele pozitive ale postului decât înainte. Ar trebui să urmeze o astfel de dietă cel puțin o dată sau de două ori pe an pentru a obține un efect preventiv sau benefic.
Medicina convențională așteaptă studii mai ample
Medici precum Philipp Schütz, endocrinolog la Spitalul Cantonal Aarau, încă nu ar recomanda pacienților lor o cură de post. Studiile la îndemână sunt promițătoare, dar rezultatele trebuie mai întâi confirmate prin studii clinice suplimentare pe pacienți cu mai mulți subiecți testați, spune specialistul în metabolism.
El subliniază, de asemenea, că persoanele cu boli cronice, cu risc de gută sau cei care iau medicamente pe termen lung (de exemplu, pentru diabet) nu ar trebui să postească fără să se consulte mai întâi cu medicul lor. Cu toate acestea, pentru oamenii sănătoși, postul pe termen scurt este mai puțin o problemă de sănătate, a spus Schütz.