Cotlet de vită cu rozmarin Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,8 mg | (23%) | |
| Vitamina K | 5,5 µg | (9%) | |
| Vitamina B₁ | 3,3 mg | (330%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 34,8 mg | (290%) | |
| Vitamina B₆ | 2,3 mg | (164%) | |
| Acid folic | 11 pg | (4%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotina | 20,2 pg | (45%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 8 μg | (267%) | Mai Mult |
| vitamina C | 2 mg | (2%) | |
| potasiu | 1.331 mg | (33%) | Mai Mult |
| Calciu | 55 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 102 mg | (34%) | Mai Mult |
| fier | 7,5 mg | (50%) | Mai Mult |
| iod | 4 pg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 5,7 mg | (71%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 8,9 g | ||
| acid uric | 586 mg | ||
| colesterolului | 220 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 1 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Preîncălziți cuptorul (căldură superioară/inferioară: aproximativ 200 ° C, aer fierbinte: aproximativ 180 ° C). Clătiți scurt cotletele sub apă rece și curățați-le. Tăiați marginea grăsimii de 3-4 ori cu un cuțit ascuțit.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie grea, rezistentă la foc. Prăjiți cotletele de vită în el timp de 2-3 minute pe ambele părți până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați căței de usturoi (nu trebuie să fie decojite, ci doar stoarse). Clătiți rozmarinul, uscați-l și adăugați-l în tigaie cu cotletele.
Puneți tigaia pe grătar în cuptorul preîncălzit. Gatiti cotletele de vita 13-15 minute. Scoateți tigaia din cuptor. Scoateți cotletele, înfășurați-le în folie de aluminiu și lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute - acest lucru permite carnea să se relaxeze, nu se epuizează atunci când este tăiată și rămâne suculentă și fragedă.