Cr; acțiunea de; un nou fili; re de prot; rapiță comestibilă
Grupul Avril, în parteneriat cu compania olandeză DSM, se lansează în producția de proteine din rapiță nu mai destinate animalelor, ci oamenilor.
Rapița este deja consumată în hrana umană, pentru uleiul său cu calități hiper-dietetice. proteine din rapiță au fost folosite mult timp sub formă de făină pentru hrana animalelor. De acum înainte, vor fi consumate și în hrana umană.
O serie întreagă de aplicații
Grupul Aprilie, filiala industrială și financiară a producătorilor de culturi de ulei și proteine, și compania olandeză specializată în nutriție și sănătate, DSM, au anunțat în această vară lansarea unei proteine extrase din rapiță fără OMG, cu un gust echilibrat și o valoare nutrițională interesantă. „Această nouă sursă de proteine este ideală pentru o serie întreagă de aplicații: alternative la carne și produse lactate, băuturi, produse de copt, bare alimentare sau chiar produse gata amestecate”, precizează Michel Boucly, director general adjunct al Avril. grup. Fructul muncii structurilor de cercetare și dezvoltare ale lui Avril, un jucător major pe piața uleiurilor comestibile cu mărcile Lesieur și Puget și DSM, vine sub forma unei pulberi care trebuie încorporată în diferite preparate.