Crab versus surimi Nautilus îți spune mai multe!
Surimi, acest băț alb și portocaliu destul de jucăuș, este adesea numit în mod eronat „băț de crab”. Astăzi, Nautilus vă invită, așadar, să aflați mai multe despre acest aliment de origine japoneză.
Surimi, despre ce este vorba cu adevărat ?
Cuvântul „Surimi” înseamnă „pește tocat” în japoneză.
Se compune din părțile nobile ale peștilor, din care se îndepărtează capul, pielea și orice element neconsumabil.
Este fabricat din pești sălbatici capturați în largul mării. Surimi conține între 30 și 40% din carne de pește (conform standardului AFNOR), din diferite specii: merlan albastru, polen din Alaska, hoki argentinian ...
Prin urmare, Surimi nu conține crab, ci doar aromă. Deci, consumatorii au doar această imagine a surimiului ca crab, dar nu este.
În ceea ce privește aportul nutrițional, acesta conține în medie 7% proteine în funcție de marcă și aproximativ 10% carbohidrați.
Și culoarea? Paprika este cea care conferă surimilor culoarea sa specială !
Să mergem la bucătărie? Surimi își poate găsi locul într-o salată mixtă, într-o prăjitură, într-o verrină, într-un sandviș sau pur și simplu crudă !
Crab Nautilus: nu, nu este surimi
Nautilus îți povestește despre crab, aria sa de expertiză !
Nautilus are o cantitate de crab cu piese atent selectate luate din trunchi, umeri și picioare.
Prin urmare, poate fi găsit sub diferite forme în magazine: 100% carne de crab, 100% bucăți și un amestec de carne și picioare.