Crăciun gourmet printre ucraineni
Un meniu ucrainean nu ar fi complet fără deserturile tradiționale de Crăciun!
Foto: Radio-Canada/Sébastien Tanguay
În timp ce sărbătorile de Crăciun nu sunt altceva decât amintiri fericite pentru majoritatea Albertanilor, alte comunități se pregătesc dimpotrivă să intre în festivitățile din perioada sărbătorilor. Acesta este în special cazul comunității ucrainene, care sărbătorește Crăciunul pe 6 ianuarie în fiecare an. Familia Luciw-Hladyshevsky din Edmonton a invitat Radio-Canada în bucătăria lor pentru a arăta cum sărbătoreau Crăciunul. Avertisment pentru cei cu hotărârea de a slăbi: imagini lacome care vor veni!
Matriarhul, Daria Luciw, arată cu mândrie bucatele de Crăciun pe care le va servi oaspeților săi.
Cei 30 de oaspeți vor avea cu siguranță destui să dureze până pe 7: un bol imens de borș, 600 de perogii, o mie de khrustyky, sunt întinse pe masă, însoțite de pește, supe și tocănițe de usturoi și ceapă.
Pregătirea pentru Crăciun este o aventură de familie cu Luciw-Hladyshevsky. Toată lumea pune mâinile în aluat!
Foto: Radio-Canada/Sébastien Tanguay
În ciuda acestei abundențe, sobele nu se opresc și întreaga familie este ocupată fie să condimenteze ciupercile, fie să verifice gătitul kutiva, un terci de grâu condimentat cu miere care se mănâncă doar de Crăciun în Ucraina.
În curând, unchii, mătușile, verii și verii din Winnipeg vor veni la casă, gata să sărbătorească și să-și ridice paharele în comuniune cu țara strămoșilor lor.
Pentru mine, petrecerea timpului împreună, ca familie, și recunoașterea nașterii lui Isus este o adevărată binecuvântare.
Daria Luciw, matriarhă a familiei Luciw-HladyshevskyConform calendarului iulian folosit de Biserica Ortodoxă Ucraineană, venirea lui Hristos ar fi avut loc pe 7 ianuarie și nu pe 25 decembrie.