Crăciun vegetarian 2019 Ghidul de supraviețuire a sărbătorilor

Ești vegetarian (sau vegan) pe cale să petreci sărbătorile de Crăciun alături de familia ta? Nu te panica ! Iată câteva sfaturi pentru supraviețuirea într-un mediu ostil.

Postat pe 19 decembrie 2013.

Când vorbim despre Crăciun vegetarian, Sunt luptător. Vegan din 2012, sunt pe punctul de a mai petrece un Crăciun vegan alături de familia mea.

Și dacă primul a fost un adevărat test de foc, a fost, de asemenea, bogat în lecții pe care mă grăbesc să le împărtășesc cu voi.

Voi, vegetarianul împietrit, dar obosit, veganul sau vegetarianul în tranziție, veteranul sau albastrul, care luați deja pariurile pe plan intern ...

Care dintre unchiul Gaston, vânător confirmat, sau mătușa Germaine, care jură doar cremă proaspătă, îți va lăsa nervii să meargă mai întâi ?

În primul rând, să ne amintim câteva principii cheie.

Crăciun vegetarian: nu ești singur

Bani nu singur pentru a sărbători un Crăciun vegetarian. Mi se pare important să clarific, deoarece sărbătorile gastronomice de familie au darul de a mă trimite înapoi la „originalitatea” mea.

Da, într-adevăr, în adâncul Lorenei natale, să urăsc friptura sau smântâna este aproape neconstituțională.

Dar făcând un pas înapoi, acest lucru este departe de a fi un adevăr internațional.

Rețineți că Harvard School of Public Health a publicat oficial sfaturi pentru o dietă echilibrată, care contravine sfaturilor validate de guvernul SUA.

Îmi veți spune că este posibil ca Statele Unite să nu fie un reper în ceea ce privește gastronomia, dar Școala de sănătate publică Harvard este un reper în ceea ce privește politicile de sănătate !

Pentru proteine, recomandările sunt pentru pește, păsări de curte, fasole și nuci. „Limitați carnea roșie și brânza; evita slănina, mezelurile și carnea gătită industrial "

În Franța, putem fi (încă) originali, dar nu suntem luminați. Să nu uităm, între două ode la foie gras.

Crăciun vegetarian: și tu ai dreptul să te bucuri de masă

Personal, nu am ieșit vegan din masochism.

Am devenit atât de important în primul rând pentru că Îmi place mâncarea vegană - mult mai mult decât mi-a plăcut carnea sau chiar brânza (și dacă m-ați fi cunoscut într-o altă viață, ați aprecia cu adevărat semnificația acestei afirmații).

În primul an, am vrut să „deranjez cât mai mult posibil”, să întrerup cât mai puțin cursul mesei, să mă asigur că farfuria mea vegetariană de Crăciun nu a înjurat prea mult cu ceilalți, frumos pregătită de gazde etc.

În urma cursei, m-am trezit mâncând „același lucru fără”: fără carne, fără pește, fără produse lactate.

Să spunem sincer, Am ajuns să mănânc decorul vegetal al vaselor (inclusiv cea a fraților mei, care nu pot consuma produse ecologice: este împotriva principiilor lor).

Nu tocmai kif culinar.

Dar anul acesta sunt gata.

Pregătește-te pentru un Crăciun vegetarian, va trebui

Crăciunul tradițional francez nu este foarte potrivit pentru o dietă vegetală. Nu contează, depinde de voi să vă imaginați, deoarece alternativele există și sunt numeroase !

În prezent fantezizez pregătește-mi Crăciunul vegan, navigând pe site-urile bucătarilor mei preferați:

Crăciun vegetarian: Idei de rețete

Dacă talentul e posibil să mă dea greș, inspirațiile nu lipsesc.

Fiind foarte puțin înzestrat pentru gătit, voi merge ușor la nivel, mai degrabă „mâncare confortabilă”. Dacă doriți să o jucați „fantezist”, există multe de făcut pe blogosferă (și postați rețetele cu fotografii pe forum!).

Am plecat să sap în următorul meniu:

Supă cu ciuperci de nucă și porcini, rețeta Valkyrie Vegan
Quiche de legume (East Side Burger face quiches-uri minunate și nimic nu este mai ușor de făcut decât o quiche, va merge foarte bine cu „decorul vegetal” al farfuriilor!)
Seitan prăjit: este cam scump, dar la urma urmei este Crăciunul, iar seitanul Lima afumat este o adevărată încântare, la fel de crudă pe cât este gătită precum spunea cealaltă persoană. Cu puțin sos de castane de casă, voi putea chiar să mă prostesc cu friptura de Crăciun.
Risotto de pădure cu pesto: orez risotto special, ciuperci, sos de busuioc, margarină și ulei de măsline în loc de unt. Mulțumesc Gentle Gourmet Café pentru idee: risotto pesto din meniul lor pentru octombrie 2012 a fost mult, mult prea bun.

Frigarui de tofu marinat SI prajit. Aceasta este cererea oamenilor ?

Crăciun vegetarian: desert

deserturi vegane sunt foarte ușoare: înlocuiți doar grăsimile animale cu grăsimi vegetale.