Crackers ușor și rapid pentru; aperitiv
Mai degrabă decât să optezi pentru arahide tradiționale sau pachetul de chipsuri, de ce să nu pregătești mici prăjituri sărate pentru aperitiv? Vei vedea de casă, nu este atât de complicat și mai ales este mai bine! Dovada în rețete.
În timp ce biscuiții sunt meniți să aterizeze pe măsuța de cafea pentru petreceri, amintiți-vă că le puteți mânca și în alte momente ale zilei. De exemplu, pot fi găsite cu ușurință în bentourile și alte cutii de prânz sau pentru a completa o salată simplă mixtă. De asemenea, puteți lua o mușcătură sărată la gustare, pentru a schimba puțin prăjiturile dulci și a limita adăugarea calorică a acestei gustări sacre !
Clasica pâine scurtă cu brânză
Se amestecă untul în amestecul ras de brânză-făină cu vârful degetelor și se adaugă un gălbenuș de ou dacă este necesar (puteți folosi albusul pentru aurire). Lăsați aluatul să se odihnească la frigider timp de 30 de minute, tăiați cu un tăietor de biscuiți și coaceți timp de 10-15 minute la 200 ° C.
Pe aceasta bazat neclintit matematic, toate variantele sunt permise:
- înlocuiți untul cu o altă grăsime: piure de susan, piure de migdale, ulei de măsline ... sau cu puțină apă, ca în acestea brânză de capră și prăjituri de cimbru
- optează pentru făină care se schimbă și aduce mai mult: porumb (dă crocant și o culoare galbenă frumoasă), naut, linte sau quinoa (pentru gust), orez sau hrișcă (fără gluten) ...
- răsfățați-vă cu brânzeturile preferate, indiferent dacă sunt rase (județul, emmental, tomme, parmezan), sau piure cu o furculiță (roquefort, brânză albastră, brânză proaspătă de capră sau oaie, St Marcellin ...).
- accesorizează în armonie cu făinurile și brânzeturile alese: nuci (cu Roquefort), cimbru sau oregano, roșii uscate sau semințe de fenicul (cu parmezan și făină de porumb), măsline verzi (cu piure de migdale și brânză proaspătă de capră), fleur de sel sau săruri speciale presărate deasupra, muștar (pentru a da caracter), șuncă crudă (cu Emmental sau Comté), slănină, etc.
Alte variante de biscuiți sărate
Pentru a schimba puțin trilogia unt/făină/brânză, încercați ... Cookie-uri: 2 ouă, 200 de grame de făină (sau un amestec de făină și fulgi de cereale), puțin ulei și garnitura la alegere: brânză, semințe, nuci, legume rase, somon afumat, șuncă vindecată, chorizo ... biscuiți: scoateți baza spartă, în unt sau ulei de măsline, întindeți subțire și decorați cu semințe mici, condimente, brânză ras ...