Cratița izolată termic, multicooker și plite cu inducție; Economisirea energiei în bucătărie
21 decembrie 2013 de admin | 6 comentarii
O întrebare pe care mi-am pus-o deja poate fi găsită pe deplin formulată în „Conștiința energetică a forumului”:
Oalele de gătit sunt publicitate în mod repetat cu privire la cât de puțină energie ar folosi în raport cu ceilalți.
Capacele de sticlă sunt bune, astfel încât să nu fie nevoie să le deschideți atât de des și căldura se evaporă.
Podelele termice ar trebui să stocheze căldura, astfel încât să puteți opri aragazul mai devreme.
Doar ceea ce nu înțeleg, de ce nu sunt izolați pereții oalelor? Acest lucru ar fi evident, deoarece aici se pierde multă energie!
Cratițe izolate
Un fabricant de bere și-a acoperit ceainicul cu covorașe izolatoare din cauciuc sintetic („Armaflex”), bucătarii au deja croșetate huse pentru ghivece și au acoperit capacul cu ghivece în timpul gătitului pentru a economisi energie. Cu toate acestea, nu există vase izolate ca standard.
Acum, după toate căutările, nu se găsește o cratiță „normală” care are doar laturile izolate - în cel mai bun caz o cerere de brevet pentru ceva similar, cu un perete dublu și izolație nobilă plină de gaz. De asemenea, este prevăzută o „unitate de încălzire pentru încălzirea lichidului depozitat în interiorul recipientului interior prin intermediul transferului de căldură” - „încălzirea interioară” sună bine, ar fi bine să aflăm mai exact ce se înțelege prin aceasta.
Izolarea termică a unei oale poate fi realizată și prin punerea ei în pat după ce a fost gătită (aceasta economisește sticla de apă fierbinte într-un dormitor neîncălzit); Orezul sau cartofii se gătesc fără alimentare constantă de căldură, unele bunici aveau și o cutie de gătit umplută cu paie în care era așezată oala încălzită.
Aragazul sub presiune
Timpul și astfel gătitul cu economie de energie sunt posibile și cu oala sub presiune - destul de lipsit de probleme, deși este nevoie să se obișnuiască și, atunci când vine vorba de „obișnuit”, mulți preferă să se oprească imediat decât să se obișnuiască cu ceva nou.
Multicooker problematic
Și așa-numiții se obișnuiesc Multicooker - Așadar, obișnuiți-vă cu faptul că producătorii - în cel mai bun caz - oferă în continuare videoclipuri pentru demonstrație.
Modelul prezentat este „momentan nu este disponibil”.
Piața multicookerului este destul de confuză, produsele oferite provin din China, SUA, Rusia - unul dintre ele are un nume de marcă german, dar un afișaj mic; Există încă o mare nevoie de optimizare aici, posibil și în ceea ce privește calitatea procesării, optimizarea consumului de energie, ușurința utilizatorului.
Echipament de gătit foarte special
Există, de asemenea, tot ce îți dorește inima: de la aragazul digital cu orez sub presiune la aragazul lent cu »Tehnologia Fuzzy Logic« la aragazul compact Sous-Vide cu o abatere maximă a temperaturii de un grad.
Funcții multicooker
Multicookerele sunt adesea vândute prin e-Bay, cu un model rus se spune că permite
- Gătit cu aburi,
- Aburire,
- a coace
- Carne fripta.
În ceea ce privește forma, multe dispozitive - indiferent de litere - sunt ca un ou la altul. Lipsesc informații exacte despre consumul de energie pentru întregul proces de gătit, chiar dacă este dat un „consum de energie” de aproximativ 700 de wați. Astfel de sobe uneori funcționează și cu inducție - care este, de asemenea, unul potrivit pentru o oală izolată (adică una fără „încălzire internă”) Alimentarea cu energie ar putea fi, deoarece partea inferioară ca mediu de conducere a căldurii, care transferă căldura în contact cu plita sau flacăra, ar fi dispensabilă și, prin urmare, izolabilă.
Uneori există și o „funcționalitate 3-D”, ceea ce înseamnă că căldura este furnizată alimentelor din toate părțile. De ce nu - un încălzitor în capacul (izolat) poate ajuta la reducerea timpului de gătit.
Devine interesant atunci când puteți seta temperatura procesului cu multicooker la gradul exact (de exemplu, atunci când faceți iaurt), iar controlul timpului nu este, de asemenea, lipsit de farmecul său.
Cu "Gătit cu aburi”Aici, totuși, este mai probabil să însemne aburire; un multicooker care stăpânește și gătitul sub presiune cu abur: atât!
Inducție în bucătărie
La început uleiul se încălzește mult, apoi temperatura scade la un nivel constant mai scăzut și în cele din urmă tot mai departe.
Dacă ai ști dacă o astfel de plită cu inducție economisește de fapt energie și cât de mult - ar fi frumos. De aceea nu are sens să aruncăm „vechea” sobă. Acum ați putea căuta în continuare un dispozitiv adecvat - dar care, evident, trebuie încă dezvoltat: probabil aceeași situație ca și în cazul multicookerelor, niciuna dintre acestea nu face o impresie pe deplin dezvoltată.
Nu este un semn bun când multe rapoarte de teren încep cu „După ce vechiul meu dispozitiv a renunțat la fantomă după 2 ani și jumătate, acum caut ceva mai bun ...”; Uzura planificată sau aprobată nu este acceptabilă. În plus:
În gospodării, cu 40 de miliarde de kilowați-oră, mai mult de o treime din consumul de energie electrică are loc în bucătărie.
Daca asta bucătar 9% din consumul intern de energie, merită să acordați atenție costurilor și aici, și nu doar pentru frigider.
Un aragaz sub presiune izolat termic cu un încălzitor intern - similar cu un ceainic - ar consuma cea mai mică cantitate de energie. Sau un multi-aragaz care poate crește presiunea aburului.
Producătorii de dispozitive sunt chemați să dezvolte și să ofere produse durabile și credibile, care să fie potrivite pentru utilizarea de zi cu zi.
Politicienii, de exemplu, stabilesc cursul pentru o mai mare eficiență energetică prin ordonanța privind iluminatul; totuși, nu ar fi înțelept să reglementăm cum și cu ce ar trebui să gătească populația. Dar ar avea sens să încurajăm sau să „promovăm” dezvoltarea aparatelor de gătit care economisesc energie.
Se poate presupune că consumatorii vor folosi și astfel de produse de economisire a energiei atunci când avantajele lor sunt evident evidente.
Cratiță automată cu braț mixer
(Destul de interesant, dar destul de inutil)
Cu cartofii mai mari, de exemplu, timpul pur de gătire a alimentelor este de aproximativ 10 minute, doar puțin peste valoarea aragazelor sub presiune normale…. Pregătirea cărnii a fost la fel de rapidă ca acasă. Chiar dacă nu trebuie trecut cu vederea faptul că timpul de fierbere ... durează mai mult.
Oala Steba (disponibilă în jur de 100 €) în altitudine.
Piața ustensilelor de bucătărie, a cratițelor și a aparatelor electrice mici poate fi descrisă cel mai bine ca fiind „sensibilă”. De obicei, clienții finali au de toate. Este vorba de cumpărături de înlocuire și - poate - de inovații. Totuși, este vorba despre o mulțime de bani - asta SEB S.A. (Société d’Emboutissage de Bourgogne se traduce prin „Compania de ștanțare a tablelor din Burgundia”) a realizat vânzări de 3,2 miliarde de euro în 2009, chiar și fără o creștere pronunțată a confortului casei, a gospodăriilor, a aparatelor de îngrijire a rufelor, a aparatelor de igienă personală, a ustensilelor de gătit. Ustensile de gătit electrice, prepararea alimentelor, prepararea băuturilor.
Când un astfel de „vechi gigant al industriei” scoate 200 de produse noi pe an, este vorba mai mult de modificări de design decât de inovații fundamentale. Dispozitivele de prestigiu cu un preț de achiziție ridicat și o utilizare dubioasă (cum ar fi „robotul de bucătărie” de gătit și amestecător pentru 700 €) au nevoie doar de câteva.
Cu toate acestea, văd perspective pentru un multicooker cu presiune de abur și un program extensibil și o bibliotecă de rețete.
Un astfel de „Multicuiseur Cookeo CE701100” de la Moulinex ar putea fi foarte util în bucătărie ...
Mai presus de toate, din punctul meu de vedere, prin economiile de energie: dacă este suficient de mare și dispozitivul se plătește pentru sine în timpul vieții sale utile, acesta ar fi un argument de cumpărare, cel puțin pentru persoanele cumpătate.
O gospodărie destul de mică, care plătește aproximativ 50 de euro pe an pentru energia utilizată pentru gătit, ar putea cel mai bine economisi un sfert din aceasta cu multicookerul modern.
De fapt, producătorul ar trebui să prezinte aici date specifice și fiabile, dar poate că este la fel cu aparatele de uz casnic ca și cu „consumul standard” al mașinilor: acestea se potrivesc rar sau niciodată cu consumul practic.
Centrul strategiei noastre și factorul cheie al creșterii noastre, inovaţie este scris în genele noastre și rămâne adânc înrădăcinat în cultura noastră.
Inovația este doar jumătate din luptă. Noul tip de produs trebuie să fie, de asemenea, viabil din punct de vedere economic și durabil din punct de vedere ecologic și, într-o anumită măsură, „atemporal” pentru a nu fi învechit în curând. Cu o cratiță bună, acest lucru funcționează ușor, cu dispozitive cu electronice mai puțin robuste, componente din plastic și acoperire antiaderentă (ceea ce ar trebui să fie durabil pe ele nu este deloc accesibil pentru mine) cel puțin înlocuirea fără probleme și ieftină a pieselor uzate ar trebui garantată în conexiunea Bluetooth cu tableta . Alternativ, producătorul își poate optimiza produsul în continuare sau un concurent dezvoltă ceva mai bun.
De asemenea, nu toate inovațiile sunt pe deplin dezvoltate în același timp, așa cum putem vedea cu ușurință din exemplul vehiculelor alimentate electric. „Aragazul” vine cu multe rețete - acest lucru vă va schimba obiceiurile alimentare sau gustul? Ce se întâmplă dacă rețetele nu sunt convingătoare, prea blande sau prea sărate?
Încă nu este nimic de văzut din cookeo pe site-ul german Moulinex - poate că va veni anul viitor. Sau un model comparabil cu cel mai bun de la un producător local.
Cât de utilă sau confuză este posibilitatea de a controla o astfel de „mașină de gătit” din tableta de bucătărie (?), Fiecare trebuie să decidă de la sine.