Crazy History of Diet Slimming Mania and Beauty Cult; de Anja Dostert - xtme good
Am început prima dietă alături de prietenul meu școlar Gabi, căruia i-am dedicat această carte. Eram ocupați să numărăm calorii ... și Gabi mai are de spus lucruri oribile despre prima mea dietă: De exemplu, se spune că am trăit aproape exclusiv din ciocolată și Diet Coke uneori. Greutatea și dieta au fost întotdeauna o problemă pentru mine, poate de aceea am studiat chimia alimentelor. (O contribuție a lui Anja Dostert)
Mi-am amintit de perioada din anii 1990, în special, când s-a spus că ar trebui să mănânci paste cu sos fără grăsimi, astfel încât să nu te îngrași. La acea vreme era la modă „Low-Fat”. Cu toate acestea, când căutam o imagine de ansamblu a tendințelor anterioare pentru blogul meu de alergare, nu am găsit nimic! Câteva diete curioase, dar nicăieri un mic indiciu din pastele Napoli, pe care le-am mâncat în acest deceniu!
Aceasta a fost ora nașterii cărții despre istoria dietei. Am început să caut, săpat prin lucrări de cercetare, teze de doctorat, arhive de ziare și publicații originale. Cercetarea a fost foarte distractivă, pentru că descopeream în mod constant noi curiozități, cum ar fi obiceiurile alimentare și de dietă ale împărătesei Sissy, Maria Callas sau regimul anual de dietă al fostului cancelar federal Kohl.
xtme deal: 0,99 € în loc de 4,99 €
Povestea nebună a dietei: slăbirea maniei și cultul frumuseții
Fapte uimitoare despre Dr. Anja Dostert
V-ați întrebat vreodată de unde provin numeroasele diete și diete cu care ne confruntăm astăzi?
De secole au existat oameni care ar prefera să fie mai subțiri. Și la fel de mult timp au existat oameni de afaceri ingenioși care inventează și comercializează un tratament scump după altul. De la tratamentul spa la corset, de la cure de stricnină la inventarea caloriilor la aparate de fitness și „Indicele de masă corporală”, consilierul popular Anja Dostert ne conduce prin căile uneori bizare ale dietelor. Si astazi? „Nu veți vedea niciodată dietele în același mod”, promite autorul. (aprox. 161 pagini standard) încă ieftin?
Egiptenii au acordat deja atenție liniei subțiri, în timp ce romanilor - la fel ca oamenii din Renaștere - le plăcea să mănânce din abundență. O dietă timpurie a fost dieta cu carne și alcool a lui Wilhelm Cuceritorul. Wilhelm a slăbit pentru că nu mai putea urca pe calul său și, prin urmare, a fost restricționat în mod decisiv în mobilitatea sa. Și-a amortit foamea cu cantități mari de vin și, după vindecarea sa reușită, a cucerit Anglia călare. În general, primele experiențe dietetice au fost făcute de cei bogați și puternici.
Odată cu conserva și industrializarea, a apărut prima „mișcare organică” spre sfârșitul secolului al XIX-lea, apărând diete vegetariene, legume crude și diete pe bază de făină integrală. În acest timp, termenul „zgură” a fost inventat și până în prezent nimeni nu știe cu adevărat ce este de fapt zgură! Au fost sugerate uree, acid carbonic, acizi și fragmente de proteine. Cunoscutul medic de post Otto Buchinger a fost de părere că intestinul uman ar trebui curățat ca o țeavă de cuptor. Scopul a fost de a scăpa de „deșeurile” cu cereale integrale, legume crude, o dietă vegetariană și post.
De altfel, datorită popularității pe scară largă a pâinii integrale național-socialiștilor, care chiar au înființat un „Comitet pentru pâine integrală Reich” în acest scop. Pentru a garanta aprovizionarea populației de război, naziștii au dorit să lase deșeurile de măcinare în făină. Astăzi, pe lângă cerealele integrale, mesele bogate în proteine sunt, de asemenea, la modă. Această metodă nu este nouă: în anii 1920 exista o pâine de slăbit: pe lângă glutenul de grâu, conținea și laxative precum uleiul de ricin. În acel moment chiar ai încercat totul: pastile cu extract de arsenic, stricnină, iod și tiroidă, „săpun medical” pentru a spăla grăsimea, postul, zilele de ameliorare și tratamentele radicale.
Astăzi adoptăm de obicei o abordare mai moderată. În loc să „urmăm o dietă”, preferăm să ne schimbăm dieta. Dar chiar și astăzi există metode radicale, deoarece în special stelelor și stelelor le place să ne arate. Un chirurg cosmetician coase chiar și o farfurie de plastic pe limba pacientului său disperat, astfel încât să nu poată mânca timp de patru săptămâni, cu durere. În Los Angeles și în Caracas/Venezuela poți suporta această procedură - pe care au făcut-o deja peste o mie de oameni!
Apropo, nu există un „inventator” direct pentru dieta cu conținut scăzut de grăsimi, pe care o căutam pentru postarea mea pe blog. Low-Fat s-a dezvoltat din piramida alimentară a Societății germane pentru nutriție și din bătălia de miliarde de dolari a industriei farmaceutice împotriva grăsimilor din sânge. Abia în 2002 a fost publicată metoda LowFett-30 de către doi nutriționiști germani - într-un moment în care mulți oameni erau deja la diete cu conținut scăzut de carbohidrați și începeau să evite carbohidrații.