Creați un meniu - organizare ușoară; Rețete

„Ce gătesc astăzi?” - Această întrebare este ceva care mă îngrijorează în multe zile. Cu toate acestea, mă enervează foarte mult propoziția „Ce gătesc azi? - Milioane de femei trec dimineața cu această întrebare”, pentru că o spune într-una din cărțile mele de bucate - într-o ediție actuală!

Omul care gătește nu pare să fi ajuns încă la editorii de cărți de bucate - sau bărbații sunt pur și simplu mai bine organizați și au știut de mult ceea ce evocă dimineața?

Organizarea gospodăriei mai ușor este un avantaj dacă aveți, de exemplu Creați un plan de masă și acesta este cel mai bun mod de a face acest lucru:

Ce gătesc azi? - Cum să creați un plan de masă

Avantajele: o dietă mai sănătoasă, economisesc timp și nervi

O dietă sănătoasă funcționează mai ușor cu organizația, deoarece alimentația sănătoasă nu este doar o chestiune de ingrediente, ci și de organizare. Dacă mă gândesc la ce să gătesc la timp, atunci există mai puține soluții de urgență - și anume fast-food.

Aceasta este și opinia lui Holger Stromberg, bucătar șef și nutriționist al echipei naționale germane: „O dietă sănătoasă, consumatoare de timp și la prețuri accesibile pentru toată lumea necesită organizare și un concept.” (Într-un interviu acordat revistei Zeit „Gesund”)

Un plan de masă este un ajutor organizatoric practic în viața de zi cu zi: vă gândiți la ceea ce gătiți, puneți aceste gânduri în scris, în mod ideal scrieți imediat o listă de cumpărături pentru a merge cu el - și apoi aveți capul liber și multe ore de dimineață fără griji. Sună bine, nu-i așa?

Cum trebuie să arate? - Mai multe idei prin cărți index

Nu contează cum este dieta ta. Puteți pur și simplu să tastați meniul pe o bucată de hârtie, pe o tablă frumoasă sau pe smartphone. Este important să îl puneți în scris. Dar poate îți place noua mea idee cu cărți index:

Ce gătesc azi? - Un meniu cu cărți index

Uneori uit rețetele încercate și testate (de aceea am creat o pagină de ansamblu pentru toate rețetele mele aici pe blog) sau copiii mei se plâng că mâncărurile lor preferate nu există. Săptămâna trecută am avut o idee despre cum putem rezolva această problemă: cu cartele index!

Toată lumea scrie un fel de mâncare pe o fișă care va fi gătită din nou în curând. Pe partea din spate a fișei indică unde se găsește rețeta și ce ingrediente trebuie achiziționate (ingredientele care în mod normal nu sunt stocate).

Am sortat cărțile index (a se vedea mai jos pentru posibile criterii), astfel încât să pot crea rapid un meniu. Pentru meniul meu, apoi caut cărțile index și le așez unul peste altul (astfel încât ziua curentă să fie întotdeauna deasupra) de pe placa noastră.

Este și mai plăcut dacă atârnați fiecare carte sub ziua corespunzătoare a săptămânii - ca în imaginea din dreapta. Sună bine, nu-i așa?

Ce trebuie să luați în considerare?

Nu face prea mult pentru tine. Nu contează că planul de masă este impresionant, este mai important să te ții de el. Așadar, încercați să vă planificați realist și să le țineți cont

Dorințe și
Datele familiei tale. Planifică imediat cursul de după-amiază al fiicei tale.
De asemenea, planificați să gătiți cantități mari. Aceasta înseamnă că puteți servi alimente sănătoase de mai multe ori cu o singură gătire - fie a doua zi, fie puteți congela prânzul.
Cât timp aveți în diferite zile pentru a pregăti mâncarea? Planificați mesele adecvate rapid de pregătit atunci când nu aveți timp.

Pentru câte zile ar trebui să planifici?

Nu planificați prea mult în avans. La noi s-a dovedit util să configurați un meniu timp de 5 zile. Puteți, desigur, să planificați cu 1 săptămână în avans sau chiar să configurați un meniu „etern”:

În acest caz, etern înseamnă că meniul este setat pentru patru săptămâni, de exemplu, și apoi repetat de la început. Am citit povestea meniului „etern” din Tagesspiegel și m-a iritat. Pentru mine și familia mea este o rutină prea mare atunci când vine vorba de mâncare.

Pe de altă parte, copiii mei stăteau într-o tabără de corturi timp de zece zile în fiecare vară. În fiecare an exista o comandă stabilită pentru prânz, din prima până în ultima zi. Așteptarea fiecărei mese a fost unul dintre punctele culminante ale taberei pentru ei. Există, de asemenea, rutine fixe în multe familii pentru cina de Crăciun sau prăjituri de ziua de naștere. Și un meniu etern economisește cu siguranță și mai mult timp și ușurează multe femei dimineața.

Poate că există o cale de mijloc. De exemplu, mi-aș putea imagina adăugarea unei zile fixe pentru felurile principale dulci și o zi pentru o mâncare de paste în meniu. Aceasta oferă apoi un cadru frumos pentru noul meniu săptămânal. Zile fixate pentru mâncăruri fără anumite ingrediente (de exemplu, carne), aceasta este chiar o tradiție în zonele catolice.

Și care sunt experiențele tale cu un meniu?

De asemenea poti fi interesat de:

Charlie (vineri, 13 februarie 2015 17:54)

Articolul este foarte lizibil! Nu prea mă interesează planificarea.
VG Charlie

Atunci probabil că nu există un meniu etern pentru tine;-)
multumesc pentru comentariu.
LG Sabine

Pisică (joi, 19 februarie 2015 21:57)

Mulțumim pentru contribuție! Îmi planific întotdeauna întreaga săptămână viitoare vinerea și apoi cumpăr ingredientele pentru ea sâmbăta. Fără această planificare, fie mi-ar lipsi întotdeauna ingredientele, fie mi-ar părea rău, deoarece nu le pot folosi pe toate, sau m-aș răzgândi spontan și aș găti altceva.

Meniul etern este probabil un pic plictisitor pentru mine pe termen lung, cel puțin dacă se repetă după o lună. Dacă prelungiți perioada la 3 luni și poate adăugați o zi flexibilă, îmi pot imagina că va funcționa:-)

Zilele Flexi sunt o idee bună. Dar, în calitate de blogger de alimente, aveți nevoie de mult;-)
Vă mulțumim pentru comentariu și salutări
Sabine

Anne M (Luni, 23 februarie 2015 17:41)

Iată primul program săptămânal din viața mea:
Săptămâna vegană: potrivită pentru copii și utilizarea zilnică
Ziua 1: curry de mazăre cu orez
A doua zi cartofi prăjiți cu salată
Supa de legume a 3-a zi cu cartofi
Cartofi prajiti din ziua a 4-a cu ketchup/salata cu seminte de floarea soarelui
Paste de ziua a 5-a cu sos de rosii
Ziua 6 folie de legume
Ziua 7: orez cu legume, arahide prăjite
înlocuiți sfâșia de smântână cu lapte de cocos
Pentru a păstra motivația: Faceți-vă singur popcorn, cu zahăr desigur și cu multă salată de fructe!
ciocolată vegană - eșuată, nimic împotriva Milka
Laptele de migdale în cafea - crud
pe pâine: întins năut, boia întinsă cu castravete, smântână de măsline, avocado funcționează întotdeauna.
îl puteți cumpăra, desigur, dacă aveți prea mult timp, îl puteți face singur

Super. Sună a post vegan. Ca înlocuitor „Nutella”, îmi recomand spuma de ciocolată vegană cu alune. Sunt curios dacă acum creați un meniu în mod regulat.
toate cele bune
Sabine

Carolina Hernandez (Joi, 22 februarie 2018 07:02)

Voi încerca și eu

Organizare cu Sabine (Joi, 22 februarie 2018 12:00 PM)

Vă doresc mult succes și sunt curios ce variantă alegeți:)

Heidi K. (Marți, 02 iunie 2020 10:11)

Acum trebuie să fac un meniu pentru că eu și soțul meu aparținem grupului de riscuri și un tânăr student minunat face cumpărături pentru noi.
După dificultăți inițiale, sunt entuziasmat de economiile de timp și voi continua să fac acest lucru mai târziu.
Vă mulțumim pentru aceste informații aici!

Organizare cu Sabine (Marți, 02 iunie 2020 14:57)

da, uneori situațiile de urgență au cel puțin câteva efecte secundare pozitive.:)

toate cele bune
Sabine

Sam (Luni, 09 noiembrie 2020 13:54)

Sunt Sabine și mă bucur că îmi vizitați blogul. În calitate de expert în organizare și organizare, vă ofer sfaturi simple și valoroase pentru organizarea fără stres în gospodărie și la birou. Și din moment ce îmi place să gătesc și să coac (de asemenea, fără stres și bine organizat, desigur) veți găsi și rețete simple și delicioase pe blog și în cărțile mele de bucate.

Ne vedem în curând. Mă bucur!