Creatia lui; un indice d; Mâncat sănătos

ANUNȚ. Brousseau - A. Couvreur - C. Simonet - J.-P. Loisel

Caiet de cercetare N ° C158

indice

rezumat

Pentru a îmbunătăți starea de sănătate și calitatea vieții francezilor, Ministerul Sănătății a implementat un Plan Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) pentru perioada 2001-2005. Implementarea unui astfel de program de sănătate publică necesită disponibilitatea unor instrumente adecvate pentru a observa și monitoriza dieta și starea nutrițională a populației franceze.

Cu toate acestea, spre deosebire de ceea ce s-a făcut în Statele Unite în ultimii ani, nu a fost pus în aplicare niciun indicator sintetic pentru a evalua calitatea dietei francezilor. Dezvoltat ca parte atât a cercetării exploratorii, cât și a celor empirice, Indicele Alimentației Sănătoase (IAS) este o primă încercare în această direcție.

Știind că nu există o definiție precisă și consensuală a unor concepte precum o dietă echilibrată sau o dietă sănătoasă, acest indice a fost construit pe baza ipotezelor și a alegerilor metodologice deschise dezbaterii. Inspirându-ne în special din indexul creat de Departamentul American al Agriculturii (USDA) și prin mobilizarea datelor din Ancheta individuală și națională privind consumul de alimente (INCA 1999, CRÉDOC), am încercat să adaptăm IAS la specificul Dieta franceză.