Crema acră MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Cu o medie de 10% grăsime moderată și un gust răcoritor de acru, smântâna - cunoscută și sub numele de smântână - este cea mai slabă cremă dintre toate.
Cuprins
- Infografie Sour Cream
- Ce ar trebui să știți despre smântână
- origine
- sezon
- gust
- sortează
- Rețetele noastre preferate de smântână
- Cât de sănătos este de fapt smântâna?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru smântână
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru smântână
- Cunoștințe de luat
Infografie Sour Cream
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Smântână.
Ce ar trebui să știți despre smântână
Sour face distracție - această veche zicală se potrivește perfect cu smântâna, care se mai numește smântână, deoarece are un gust excelent, este relativ scăzută în calorii și are o gamă largă de utilizări.
Dar ce este oricum smântâna? Se face din crema degresată în timpul procesării laptelui și acidulată cu bacterii lactice. Bacteriile nu numai că asigură gustul acru tipic, dar asigură și faptul că smântâna devine mai groasă - acesta este motivul pentru care frișca și smântâna au consistențe diferite.
origine
La fel ca majoritatea celorlalte produse din lapte acru, smântâna provine inițial din Europa de Est și Scandinavia.
sezon
Puteți cumpăra smântână oricând.
gust
Crema acră are un gust plăcut acru, ca un amestec de iaurt și chefir.
sortează
De altfel, smântâna poate conține și mai mult de 10% grăsimi. Există, de asemenea, 20 la sută și chiar până la 35 la sută.
Rețetele noastre preferate de smântână
Aici puteți găsi toate rețetele de smântână.
Cât de sănătos este de fapt smântâna?
Pentru oricine caută un compromis între figură și gust, smântâna este o alternativă excelentă: cu doar 10% grăsime, produsul lactat este destul de potrivit pentru diete și economisește aproximativ 250 kilocalorii la 100 de grame comparativ cu crème fraîche.
Pentru oase și dinți puternici și sănătoși, smântâna are o doză destul de mare de calciu și fosfor. Cantități considerabile de vitamina A contribuie la o piele sănătoasă și la o vedere bună.
Datorită bacteriilor lactice și a conținutului scăzut de grăsimi, persoanele cu stomacul foarte sensibil pot tolera de obicei bine smântâna. Cu toate acestea, dacă suferiți de o intoleranță la zahărul din lapte sau de intoleranță la lactoză, ar trebui să utilizați smântână cu precauție. Mulți bolnavi le tolerează ca și alte produse lactate acide, dar smântâna poate duce uneori la disconfort.
| Calorii | 187 |
| proteină | 2,8 g |
| gras | 18 g |
| glucide | 3,5 g |
| Fibră | 0 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru smântână
Achiziționarea
Este mai bine să arăți de două ori când ajungi la raftul frigorific: Nu fiecare smântână are o grăsime subțire de 10%, există și o versiune cu 20% sau chiar mai mult!
depozitare
Crema acră aparține în frigider, unde va păstra cel puțin o săptămână după deschidere.
pregătire
Crema acră se folosește pur și simplu direct din ceașcă.
Sfaturi de pregătire pentru smântână
În principiu, smântâna poate fi utilizată aproape oriunde se folosește cremă sau cremă. Pentru a nu flocula inestetic la îngroșarea sosurilor și a supelor, lichidul fierbinte este lăsat să se răcească ușor înainte ca smântâna să fie amestecată și să nu fie fiartă din nou.
Cunoștințe de luat
Crema acră poate conține între 10 și 35 la sută grăsimi și are un gust plăcut acru. Îl puteți folosi pentru a înlocui produsele cu cremă bogată în calorii, cum ar fi crème fraîche, smântână, smântână în multe feluri de mâncare. Crema acră este de obicei foarte bine tolerată și oferă nu numai calciu, ci și proteine și vitamina A.