Cremă de brânză, quark cu conținut scăzut de grăsimi sau ierburi, unt semi-gras, muștar, pastă de roșii, ketchup de roșii - PDF
Conținut de grăsimi în tipuri de cârnați Tip de cârnați Exemple de conținut de grăsimi per 100g produse aspic/cârnați aspici fierți cu incrustări de carne Cârnați fierți Bratwurst Ham, vitel aspic, pate de șuncă de coajă, șuncă de bere, cârnați vânați Mortadella, cârnați galbeni, cârnați beri și bock, cârnați vienezi și Frankfurter, cârnați la grătar Bratwurst 5-15 g 15-25 g 20-35 g 20-40 g Cârnați fierți Ficat și Klabsleberwurst 35-40 g Cârnați crudi, rezistenți la tăieturi Cârnați crudi, întăritori Salam, plock, cervelat, cârnați de șuncă, cârnați (grosiere), cârnați împrăștiați 35-50 g 35-65 g conținut de grăsime în carne Tipul de carne Exemple Conținut de grăsime la 100 g șnițel de porc, file 1,5-2,5 g friptură de porc, coapsă 1-3 g gât de porc, tăiați 7-11,5 g picioruș de porc 9-14, 5 g pieptene de porc 10-17 g friptură de vită, coapsă 6 g gât de vită, cotlete, umăr, arc 11 g carne de vită fiartă 15 g picior de carne de vânat 2 g șa de carne de vânat 3 g pui prăjit/supă pui de pui cu piept și piele/pui supă 10 g/20 g gâscă/rață gâscă/rață 31 g/17 g
Conținut de grăsimi în pește Perch, merluciu, plăcuță, limbă, șarpe Macrou Somon Herring Ton Anghilă, afumat Conținut de grăsime la 100 g 5 g 11 g 13 g 14 g 15 g 30 g Glucide Glucide ieftine, recomandate Legume proaspete Fructe proaspete Produse din cereale integrale (pâine, făină) Orez integral Pâine mixtă Tărâțe, cartofi din in Glucide nefavorabile Pâine albă, chifle albe, făină albă (tip 405), fidea albă, orez în unt împletit Fructe conservate cu zahăr Torte, prăjituri, biscuiți Înghețată, dulciuri Hamburgeri, cartofi prăjiți Produse lactate Produse ieftine cu conținut scăzut de grăsimi Lapte degresat, produse cu conținut scăzut de grăsimi Lapte (1,5%) Unt, zer Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%) Quark cu conținut scăzut de grăsimi Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (până la 30% grăsime în substanță uscată sau până la jumătate de grăsime) Produse nefavorabile cu conținut ridicat de grăsimi Lapte integral (3,5%), Iaurt smântână cu lapte integral (3,5%) iaurt cu cremă peste 10% brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi (peste 30% grăsime în substanță uscată sau de la trei sferturi de grăsime)
Conținutul de grăsime al diferitelor tipuri de brânză Nivelul de grăsime Exemple Conținutul de grăsime i. Tr. (%) Conținut de grăsimi per 100 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi mai puțin de 10% mai puțin de 3 g de brânză stratificată sfert de grăsime, brânză coș, Harzer de cel puțin 10% până la 3 g brânză procesată semigrasă, Romadour, Limburger, cremă de brânză de cel puțin 20% până la 11 g trei sferturi de grăsime Edamer, Camembert cel puțin 30 % până la 14 g conținut de grăsimi Edam, Tilsiter, unt, brânză procesată de cel puțin 40% până la 23 g unt cu conținut de grăsime complet, procesat, brânză de ciuperci nobile, Tilsiter, Gauda, Emmentaler cel puțin 40% până la 27 g nivel de cremă Brie, Camembert, cremă de brânză, brânză Chester cel puțin 50% până la 29 g camembert cu dublă cremă, unt, brânză dublă smântână cel puțin 60% până la 34 g regulă generală pentru brânză Aproximativ jumătate din conținutul de grăsime specificat în substanța uscată (în substanța uscată) corespunde cantității reale de grăsime la 100 g. Conținut caloric al băuturilor Băuturi kcal per 100g zahăr pentru 100g suc de mere 47 11 Coca-Cola 44 11 Suc de grepfrut 28 9 Sirop de zmeură 271 69 Suc de coacăze roșii 50 12 Suc de morcovi 27 6 Limonade 48 12 Suc de portocale 47 10 Suc de roșii 22 4
Bea kcal per 100g zahăr per 100g suc de struguri 74 18 Suc de lămâie 24 8 Bere 48 4 Cognac 243 - vin de desert 163 14 Schnapps limpezi, 32% 164 - Schnapps limpezi, 38% 196 - vin roșu, ușor 66 - vin spumant 84 3 vin alb, ușor 70 - whisky 250 - Preparare Metode de preparare bogate în grăsimi Prăjire adâncă Pâine Se înmoaie în ulei Prăjire lungă Metode de preparare cu conținut scăzut de grăsimi Aburire Aburire Gratar Fry scurt