Crema de conopidă

Intrări

slănină mică

Velouté de conopidă, slănină mică la grătar

Este pentru prima dată când fac un catifelat de conopidă. De obicei, fac gratin (cu conopida mea dragă) pentru că le place copiilor, mai ales dacă pun slănină sau chorizo ​​în ea. Dar acolo am vrut o catifelat. Pentru a adăuga un pic de crocant, am ales să o completez cu slănină mică la grătar, bine scursă. O placere !

Ai nevoie de 8 persoane (sau de 2 mese pentru 4 persoane)

  • 1 conopidă (750 g de flori după varză curățată spălată)
  • 3 cartofi medii (175 g)
  • 1 litru de 1/2 lapte degresat
  • 1 cub de pui sau legume
  • 100 g slănină afumată