Cremă de dovlecei și broccoli - gătit și rețete - rețete - femeile de azi se bucură
Un dovlecei ar trebui să fie de culoare verde închis, cu pete de culoare verde deschis. Are o coroană mică și spinoasă și o piele cauciucată. Alături de dovleceii verzi, există și soiuri galbene. Un dovlecel proaspăt ar trebui să fie ferm. Fructul cedează puțin sub o presiune ușoară a degetului.
Dovlecelul nu trebuie păstrat la frigider; pivnița este mai potrivită.
Dovlecelul poate fi preparat în multe feluri. Poate fi combinat cu vinete la un ratatouille sudic. De asemenea, îl puteți umplu cu hash și îl puteți servi gratinat.
Ceapa aparține familiei de plante bulbice. Există o mare varietate de specii și mărimi de ceapă: de la ceapa bebelușă sau ceapa albă mică până la ceapa galbenă mare. Putem menționa și scallion, șalotă, ceapă roșie sau ceapă italiană.
Ceapa se găsește în comerț pe tot parcursul anului. Se vinde în vrac sau în plasă. Când cumpărați, asigurați-vă că ceapa este uscată și tare. Ceapa trebuie lăsată cu lăstari verzi, pete umede sau umflături. Depozitate într-un loc răcoros, întunecat și uscat, ceapa poate fi păstrată câteva săptămâni.
Puține dintre rețete nu includ ceapa. Este adesea chiar primul ingredient pe care îl folosim. Capătul dur al rădăcinii trebuie tăiat pentru a evita bucățile prea amare sau dure. Ceapa este o legumă care oferă posibilități largi. Adesea folosit ca condiment, este apreciat și ca o legumă întreagă. Astfel, putem servi ca o garnitură de ceapă pentru bebeluși sotată și glazurată. Valoare nutritivă la 100 g
Untul a fost mult timp considerat un obiect de lux. În prezent este prezent pe toate mesele și este utilizat în cele mai bune bucătării. Untul este alcătuit din grăsimi îngroșate din lapte sau smântână care sunt colectate în timpul turnării. Aceste grăsimi sunt amestecate cu adaos de sare sau nu. Există două tipuri diferite de unt: untul de fermă și untul de lapte. Untul de fermă este produs doar de fermierul de lapte. Se face cu crema de lapte crud. Untul de lapte este preparat industrial cu cremă pasteurizată. În afară de aceste tipuri de unt intern, există și diverse unturi străine.