Cremă de unt ușoară A fost odată o patiserie

Iată o rețetă care vă va schimba pentru totdeauna perspectiva asupra untului: cremă ușoară de unt ! Dacă, ca și mine, îți faci față când spui cuvintele „buttercream”, fii sigur că te vei răzgândi când ai încercat această rețetă ușoară, cremoasă și atât de bună încât m-am trezit mâncând buttercream cu o linguriță ! Da, da, te asigur !
Am filmat rețeta de cremă de unt ușoară pe video pentru a ușura lucrurile 😉

Pentru a face crema de unt ușoară, pur și simplu adăugați o bezea italiană ușor dulce la rețeta clasică de unt de unt. Vă asigur că asta schimbă totul !

Este o rețetă care poate fi un pic înfricoșătoare a priori, dar există două secrete a ști pentru a reuși sigur:

Folosește un unt super moale: îl puteți scoate din frigider cu o zi înainte, de exemplu, sau îl puteți lăsa lângă un încălzitor, astfel încât să se înmoaie. Fii atent, nu trebuie topit! Dacă untul este prea rece, va fi granulat și crema va eșua. Dar, cu untul foarte moale, veți reuși în cremă de unt, asta este sigur. !
Bateți la viteză medie sau lentă: scopul este să încorporezi cât mai mult aer pentru a fi ușor, așa că trebuie să-ți iei timpul și să biciuiești ușor. Dacă biciuiți prea repede, veți obține un cremă de unt compactă ca cea găsită în unele deserturi și care este de-a dreptul nedigerabilă 😩.