Creșterea extensivă, ce este
Dacă cuvântul „extins” nu este foarte semnificativ, opusul său, „intensiv”, este mult mai mult. Pentru a ajunge la subiect, acestea sunt două tipuri de agricultură sau creșterea animalelor, cu metode, valori și crearea de valori opuse.
Dacă creșterea extensivă a efectivelor de animale există de mii de ani, creșterea intensivă a creșterii animalelor s-a dezvoltat încă din anii 1950, pe fondul penuriei de alimente după cel de-al doilea război mondial.
Agricultură și creșterea animalelor intens folosiți metode care vizează pentru a face cele mai productive și profitabile posibil un spațiu dat, într-un timp limitat. Prin urmare, vom folosi intrări (pesticide, îngrășăminte chimice etc.) și/sau vom crește densitatea animalelor din fermă, într-un spațiu mic sau restrâns. De obicei implică producerea sau cumpărarea de alimente pentru hrănirea animalelor. Scopul său este randamentul maxim, iar agricultura intensivă poate tinde spre industrializare.
Ameliorarea extensiv sau pășunat extensiv, este o metodă de reproducere caracterizată printr-o densitate redusă la hectar de animale. Acest tip de reproducere este în esență pe baza utilizării resurselor naturale disponibile: apă, pășune etc. folosind puține sau puține intrări. Sistemul de producție se bazează pe pășunat. Creșterea extensivă se desfășoară, în general, pe suprafețe întinse, pe care animalele le accesează deplasându-se. Într-un fel, este vorba de a produce (puțin) mai puțin, dar mai bine.
Primul este deci un model cantitativ, în timp ce cealaltă este o model calitativ.
Noțiunile de „extensivitate” sau „intensitate” rămân relative. Textele legale definesc agricultura intensivă ca „agricultură care consumă mai mulți factori de producție pe unitate de suprafață” (1) ... și, prin urmare, se poate deduce că extinsul consumă, prin urmare, mai puțin.
Nu există criterii specifice care să definească acest „plus” și acest „minus”: sunt, prin urmare, modele, nu specificații sau certificare, așa cum este cazul produselor organice. De asemenea, producția de lactate din creșterea extensivă nu este neapărat organică, ci pe de altă parte laptele organic provine întotdeauna din reproducere extensivă !