Creșterea porcilor în aer liber - Produce Bio
Mărturia lui Hugues și Jennifer Moly, crescători în Saint-Baudille-de-la-Tour, în Isère
Creșterea porcilor în aer liber are specificități în ceea ce privește hrănirea, fătarea și creșterea tinerilor. Mai mult, nu ne imaginăm întotdeauna că această specie are o capacitate reală de a adăuga valoare furajelor, care poate reprezenta 15-20% din rație. Hugues și Jennifer Moly împărtășesc cu noi experiența lor despre această producție și gestionarea pășunatului pentru turmele lor.
Hugues și Jennifer Moly, împreună cu cei trei angajați ai lor, cresc porci și bovine care alăptează: 20 de scroafe de reproducție, 2 mistreți, 450 de purcei pe an (din care 200 sunt îngrășați la fermă) și 25 de vaci care alăptează și suita lor (fiecare femelă este mai mică de 1 vițelul și masculii castrați sunt îngrășați până la 30 de luni). Cu 20 ha de cereale și culturi proteice și 150 ha de pajiști artificiale și permanente, ferma este autosuficientă în furaje și puțin peste 20% în cereale.
Administrarea parcurilor și a loturilor
Jennifer ne explică sistemul ei de pășunat:
" Am diferite tipuri de parcuri: creioane pentru scroafe însărcinate (2 loturi de scroafe, cu un mistreț pentru fiecare creion), creioane de fătare în care purceii petrec 2 luni cu scroafele (1 lună singură cu mama lor și o lună împreună cu alte două scroafe și purceii lor), porcii petrec 4 luni și o mulțime de așteptare unde îi duc puțin câte puțin în funcție de cerere (vezi figura 1). "
figura 1: Cele trei tipuri de țarcuri în care pășesc porcii
„Există un interes în menținerea unei acoperiri vegetale de calitate în țarcurile de porci. Acest lucru necesită o rotație adecvată: un timp al prezenței porcilor, un timp al creșterii și un timp al pășunatului vitelor în funcție de iarbă. De asemenea, se întâmplă să pășunesc porci și bovine în același timp, pe același teren. Coabitarea nu pune o problemă (cf. figura 2). "
„În ceea ce privește încărcarea instantanee, am pus loturi de 2 până la 3 benzi de cel puțin 30 de purcei (format din a doua lună petrecută în creion) în alimente de 1 până la 2 ha, timp de 4 luni, cu condiția ca terenul să se odihnească apoi. De fapt, pe o rotație de doi ani, parcelele nu sunt exploatate de porci în aceleași perioade ale anului și sunt ocupate doar 50% din timp. Parcele au astfel 4 luni de „odihnă” pentru furaje și 2 luni pentru țarcuri pentru vițel. "
„În ceea ce privește scroafele, 20 de scroafe se rotesc pe 4 ha, ceea ce reprezintă 2.000 m²/scroafă, cu aproximativ 1.000 m²/scroafă încărcare instantanee. Pentru a avea un bun management pastoral, ar trebui să se rotească peste 6 ha (3000 m²/scroafă), întotdeauna cu o sarcină instantanee de 1000 m²/scroafă, ceea ce ar permite o regenerare mai mare a pajiștilor. Fără a uita că, în funcție de potențialul solului și de acoperire, cerința de suprafață poate varia. "
Figura 2: Gestionarea unui feedlot
„Formațiile stau patru luni în alimentator. Pe aceeași parcelă, porcii sunt prezenți doar jumătate din timp, iar pajiștea este „pășunată” de porci în momente diferite de la un an la altul, ceea ce ajută la menținerea învelișului de iarbă. "
Suprafață: 1 ha, pentru aproximativ 30 de porci
Care sunt avantajele acestui sistem ?
" Creșterea porcilor are un efect pozitiv asupra productivității pajiștilor și a culturilor mele, contrar a ceea ce ai putea crede. Când am introdus creșterea porcilor în ferma mea, am reușit să păstrez același număr de vaci care alăptează. Îmbunătățesc productivitatea pajiștilor și a cerealelor prin rotire și fertilizare. Fac cu 30% mai multe zile de pășunat pe pajiștile unde sunt porcii. Am încercat să plantez un meslin (triticale-mazăre) pe un teren care fusese doar pe jumătate pășunat de porci. Partea care nu avea porci a făcut 20 q/ha în timp ce a doua, pășunată, a obținut 40 q/ha. Estimez că un an de pășunat de porci este echivalent în termeni de restituire cu un an anterior de lucernă. Pășunatul de porci poate fi, de asemenea, o modalitate bună de a vă pregăti pentru înființarea unei culturi, eliminând rumexul și alte plante perene, ale căror rădăcini le consumă porcii.
În timp ce în 2014, am reușit să mențin producția de furaje pentru vacile mele și să rămân destul de independentă, am renunțat puțin la gestionarea pășunilor și am făcut câteva greșeli. Vă pot cita, de exemplu: creșterea unui efectiv de porumbele timp de un an pe aceeași parcelă, pășunatul scroafelor în țarcuri insuficient înierbate și, în cele din urmă, faptul că nu ați schimbat grădinile de câțiva ani. Dar natura este acolo pentru a ne reaminti elementele de bază ! Această gestionare defectuoasă a crescut presiunea paraziților, porcii mei au primit viermi rotunzi, iar producția de purcei a scăzut rapid. A trebuit să deparazitez întreaga turmă. Acest lucru îmi confirmă faptul că este important să se concentreze pe creșterea ierbii, rotirea și păstrarea preriei în stare bună.