Creșteți-vă vitamina B12 cu aceste alimente

alimente

Vitamina B12 nu primește la fel de multă atenție ca omologii săi din dietă, dar joacă un rol vital în menținerea sănătății. „Această vitamină B ajută la menținerea formării și culorii globulelor roșii din sânge”, spune Kristine Clark, Ph.D., dietetician înregistrat și director de nutriție sportivă la Universitatea Penn State din University Park. Este, de asemenea, o parte integrantă a fabricării ADN-ului, materialul genetic găsit în toate celulele.

Corpul dumneavoastră poate păstra B12 în ficat timp de câțiva ani. Dar până la 15% dintre americani fie nu primesc suficient din nutrienții din dieta lor, fie corpurile lor nu o absorb bine. Persoanele care au un conținut scăzut de vitamina B12 sunt expuse riscului unei forme de anemie numită megaloblaste, care provoacă slăbiciune musculară și oboseală. Sistemul nervos poate fi afectat, provocând amorțeală și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor. Alte simptome pot varia de la ușoare (constipație, scăderea poftei de mâncare și pierderea în greutate) până la severe (depresie, paranoia, iluzii, pierderea memoriei, confuzie, echilibru slab și incontinență).

Cei care au nevoie de un impuls B12 fie prin alimente, fie prin suplimente alimentare sunt adulți cu vârsta de peste 50 de ani (scăderea acidului stomacic previne absorbția vitaminelor); Vegetarieni (carnea este singurul aliment care conține în mod natural B12); și persoanele care au o tulburare digestivă, cum ar fi boala celiacă sau boala Crohn sau care au suferit o scădere în greutate (acestea reduc capacitatea organismului de a extrage și absorbi vitamina). Unele persoane au anemie pernicioasă sau incapacitate de a atinge factorul intrinsec necesar pentru a absorbi vitamina. Trebuie să facă injecții cu B12 de la medicii lor.

Vestea bună este că puteți obține zilnic vitamina B12 recomandată de 2,4 micrograme (μg) consumând o varietate de alimente sau de la un multivitamin. Ficatul de vită și midiile conțin cele mai mari proporții. Dar dacă acestea nu vă atrag papilele gustative, încercați aceste alte alimente bogate în vitamina B12:

  • Peștele (păstrăvul, somonul și conservele de ton conțin cele mai mari cantități)
  • carne rosie
  • păsări de curte
  • Ouă
  • Produse lactate precum lapte, brânză și iaurt
  • Cereale și pâine fortificate pentru micul dejun (vezi tabelul nutrițional)

O versiune a acestei povești a apărut inițial pe iVillage.