Creta Lovitura fericirii în uleiul de măsline - blog de călătorie ☀
Case văruite, golfuri liniștite: Creta atrage mii de turiști în fiecare an, dar secretul insulei se află departe de plaje și de siturile antice - într-un lichid verde deschis. De când am participat la un curs de gătit Ayurveda cu ulei din măsline din abundență, am știut mai multe.
Uneori, un alt tip de bucătar: Volker Mehl din Wuppertal a participat recent la un curs de gătit în Creta cu flori de dovlecei (dreapta), în loc de pălărie de bucătar poartă pălărie și tatuaje sălbatice
Primele studii au fost deja efectuate în anii 1950, iar astăzi „dieta Cretei” este mai interesantă ca niciodată. Se pare că este cheia unei vieți lungi și sănătoase, deoarece locuitorii Cretei sărbătoresc mult mai multe zile de naștere decât media europeană. Acest lucru nu se datorează ouzo-ului, ci „în principal datorită uleiului de măsline al insulei”, spune Volker Mehl, bucătar-șef ayurveda din Wuppertal. Am călătorit la frumosul Hotel Daios Cove Resort din nord-estul Cretei pentru a lua un curs de gătit cu Volker. Golful, hotelul, tipul - totul este cel mai bun.
Vacanță pentru suflet: de la piscina infinită în mare și înapoi, golful Daios Cove Resort din Creta este fantastic
Sute de mii de copaci aprovizionează măslinele de pe Creta. Acizii grași nesaturați previn bolile cardiovasculare, după cum au demonstrat recent nutriționiștii din Mannheim. Cretanii suferă de 40 de ori mai puțin decât americanii, de exemplu. În sens ayurvedic, uleiul are un efect benefic asupra stomacului și intestinelor și favorizează digestia. „Și asta ajută și la echilibrul mental”, explică Volker, bucătarul pasionat cu tatuaje neobișnuite, și toarnă aurul lichid în salată, farfurie cu quark și orez cu litrul.
Ei bine, încercați? Volkerul înflăcărat prezintă flori de dovlecei cu o mulțime de verdeață - acest lucru te va transforma în 90 de ani!
Curs de gătit în Creta: un vis
Cred că nu pot face rău, pentru că fiecare cretan consumă mai mult de 30 de litri pe an. Presat la rece și fără aditivi chimici, desigur. Stăm pe o terasă de piatră în Kritsa, un mic sat montan lângă Agios Nikolaos, în estul insulei. Liniștea atârnă deasupra locului, cu plantații de măslini la picioare și moara de ulei în centrul său. Majoritatea ingredientelor pentru mesele noastre provin din grădina de ierburi a cafenelei, pe a cărei terasă gătim conform principiilor ayurvedice. Hotelul nostru de vis se amplasează pe versanții montani ai propriului golf, la doar douăzeci de minute distanță de aici, ca un cameleon. Un spa, o piscină infinită care pare că apa este pe cale să cadă în mare - asta este extazul sufletului.
Momente fericite: vedere din camera mea de pe Creta - nu ar putea fi mai plăcută (Fotografii (4): Kebel)
Călătorie sufletească culinară
A culege flori de dovlecei, căpșuni și ierburi este primul pas în călătoria noastră sufletească culinară. „Asta creează respect pentru ingrediente”, explică bucătarul în vârstă de 37 de ani. Ayurveda - pentru mine un mod cu totul nou de a găti și a mânca. Mai intens, mai energic și mai gustos. „Nu mâncați pe partea laterală, dar conștient” este deviza lui Volker Mehl. De fapt, are un gust diferit: dulce, acru, sărat, amar și fierbinte - totul este inclus. Uleiul de măsline îți curge pe gât, zgâriind puțin. Îmi imaginez că mă menține sănătos, îmi trece prin stomac bine tolerat și realizează toate lucrurile negative. Se simte bine. Observ cum mă relaxez, mă bucur de moment. Momentul meu pentru sufletul din Creta.
La Daios Cove Luxury Resort & Villas ochiul mănâncă cu tine: bucătăria mediteraneană vine cu o vedere panoramică gratuită ca aperitiv (Foto: TUI)
Hotelul de cinci stele Daios Cove Luxury Resort & Spa descris în acest blog este situat pe o pantă din Agios Nikolaos și oferă o vedere largă la propriul golf și la plaja privată cu nisip a hotelului. Pe Creta vor fi încă până la 26 de grade în octombrie/noiembrie! Faceți clic pe AICI pentru mai multe informații
Și aici fierbe: hotelul cu stil de viață Puravida Resort Blue Lagoon Village din Kos este un alt paradis pentru gurmanzi. În plus față de restaurantul principal, aici există opt restaurante diferite, inclusiv un sushi bar, o tavernă grecească și o pizzerie. În bucătăria hobby, tinerii bucătari pot ridica chiar ei singuri lingura de lemn. Mai multe informații aici