Crocant și crocant Keto Florentine - Bumblebee în Ketoland
Bumblebee, 20 noiembrie 2019
Crocant și crocant Keto Florentine
Florentin - un vis crocant pentru o gustare, fără de care sezonul de dinainte de Crăciun ar fi de facto doar pe jumătate la fel de frumos ...! Deci, este un lucru bun că puteți evoca aceste biscuiți delicioși foarte ușor într-un mod ceto-friendly friendly
Singura restricție minusculă este - în afară de renunțarea la zahărul rău, rău (și, bineînțeles, la miere!) - Lăsarea afară a fructelor confiate. Acestea pot fi o parte esențială a florentinilor pentru unii, dar pentru a nu tensiona inutil echilibrul de carbohidrați și a putea totuși să vă bucurați de biscuiții de migdale crocanți cu conștiința curată, mușcătură pentru mușcătură, folosim pur și simplu o variantă originală: semințele de floarea soarelui sunt adăugate la masă și în plus coaja de portocală rasă.
Dar, desigur, puteți adăuga și coajă de portocală florentinilor - atâta timp cât este compatibilă cu ceto, adică fără zahăr.:-). Am o rețetă de portocaliu (aranzini) grozavă, ușor de compatibil cu ceto-ul, cu care, apropo, coaja de lămâie poate fi făcută la fel de ușor ....
În orice caz, vă pot garanta că veți fi uimiți de florentinii ketogenici! În ceea ce privește gustul, un zece drept - și în ceea ce privește tehnologia carbohidraților, o calitate superioară zero (sau mai bine zis 0,7 pe bucată;-)), ca să spun așa!
În plus, pofta râvnită nu este doar extrem de gustoasă, ci și absolut fiabilă în pregătire. Dacă urmați instrucțiunile din rețetă, nimic nu poate merge prost.
Apropo, aceste florentine ketogenice au avut premiera în bucătăria Bumblebee anul acesta (după ce m-am hotărât să le încerc „în ketogen” de mult, mult timp). Slavă Domnului că în cele din urmă l-am implementat! Pentru că aceste lucruri au un gust minunat! După prima tavă, de fapt nu am primit un singur cookie - au rămas doar câteva firimituri pentru a face poze. Cu toată seriozitatea, fiul meu cel mare i-a luat pe florentini de zeci, iar restul familiei a împărțit cealaltă jumătate și a zdrobit totul ... așa că nu am avut de ales decât să obțin mai multe provizii imediat 😉
Dar sincer pot să înțeleg pe deplin că aceste prăjituri de Crăciun 1.) sunt unul dintre cele mai populare soiuri și 2.) sunt în consecință hrănite rapid.
Deoarece combinația de smântână, dulceață, fulgi de migdale și semințe de floarea soarelui cu ciocolată este pur și simplu imbatabilă delicioasă 🙂
Semințele de floarea-soarelui oferă o greutate suplimentară și în același timp aduc o nuanță interesantă de gust florentinilor.
Cantitatea mică de gumă de xantan asigură faptul că masa se leagă bine. Cu toate acestea, florentinele complet coapte tind să fie fragile, deci nu ar trebui să așteptați prea mult înainte de a tăia amestecul de migdale coapte în bucăți de mușcătură.
La prima mea încercare, după ce am periat ciocolata, am lăsat placa să se răcească scurt în congelator și apoi am tăiat pătrățele mici cu un cuțit. A funcționat minunat. În timpul celei de-a doua coaceri florentine, am răcit foaia de aluat coaptă, acoperită cu ciocolată, peste noapte și abia apoi am încercat să tai foaia în bucăți.
Ce pot să spun - a fost mai degrabă „rupere în bucăți” așa cum puteți vedea clar în fotografii. Aici nu există nici o urmă de florentini pătrate - care într-adevăr nu afectează în niciun fel gustul, dar, după cum se știe, ochiul mănâncă cu .... 😉
Așadar, vă pot sfătui doar să luați sfatul în inimă: porție mai bună mai devreme decât prea târziu. Și este deosebit de important să păziți amestecul în cuptor ca mărul ochiului - ceea ce înseamnă: nu coaceți niciodată prea mult timp, altfel în loc de delicioase florentine veți obține un gust amar, cu mucegai. Florentinii ar trebui să fie într-adevăr doar puțin maronii aurii, dar nu întunecați! Cu toate acestea, nu puteți împiedica complet marginile să se rumenească puțin mai mult - dar regula se aplică în continuare: este mai bine să o scoateți din cuptor mai devreme decât prea târziu.!
În afară de aceasta, această rețetă este, așa cum am menționat deja, o briză absolută.
Vă doresc mult noroc și o criză frumoasă! 😉