Croq’vie mica gustare care te vrea bine
Când un binecunoscut brutar din Dax, Pascal Giraudet, ca să nu mai vorbim de el, și un cardiolog - pensionat - președintele Maison du coeur, în acest caz doctorul Baudet, își unesc forțele, nu naște un baghet revoluționar anti- stres. Dar la o gustare: numitul potrivit Croq’vie.
Un nou semn care și-a deschis porțile ieri pe balconul Adour. Cu principiul fondator: să ofere spre vânzare un fast-food care să respecte litera un anumit număr de principii nutriționale esențiale, ca să nu spun vital. Sau, cu alte cuvinte, cum să mănânci pe drum, fără a risca să-ți înfunde arterele cu fotografii grele de grăsimi furioase și coloranți agresivi ...
„Filosofia restaurantului nostru, rezumă dr. Baudet, este de a păstra sănătatea cardiovasculară printr-o dietă sănătoasă care urmează recomandările cunoscute astăzi. Adică, abordăm o dietă în stil mediteranean cu mult mai puțină sare decât mâncăm de obicei și mai puține calorii, deoarece este considerată a fi ciuma numărul unu. „O abordare în care Pascal Giraudet era deja implicat în brutăria sa:„ De ani de zile încercăm să reducem sarea din pâine. „Dar, mai presus de toate, Croq’vie va evolua într-un ritm natural, explică el:„ Lucrăm cu produse de sezon. Am încercat să creăm armonie de gusturi și arome. Nutriționistul a calculat totul și am reușit să realizăm o hartă care se va schimba în funcție de anotimpuri. "