Cruditate pe care ne-o aduce, Tehnici culinare, Servind viața de zi cu zi
Crudités sunt fructe sau legume consumate crude, condimentate sau nu.
Care sunt calitățile nutritive ale legumelor crude ?
Salată mixtă: ce alimente putem combina ?
Cum se păstrează componentele ?
Care sunt calitățile organoleptice ale legumelor crude ?
Salată mixtă: ce alimente putem combina ?
Care sunt calitățile nutritive ale legumelor crude ?
Legumele și fructele folosite în legumele crude sunt o sursă de apă, vitamine, săruri minerale și fibre dietetice. Daca preferi fructe și legume de sezon, calitățile nutriționale vor fi de calități mai bune.
Cum se păstrează componentele ?
- Săruri minerale și vitamine solubile în apă sunt solubile în apă. Vă sfătuim să spălați alimentele sub apă curentă și să evitați înmuierea,
Componente precum vitamine sunt localizate sub piele. Prin urmare, este necesar să favorizați o descuamare fină cu un cuțit economisitor sau un aparat de ras pentru legume.,