Cu Epi-Food vă puteți lustrui genele subțiri
Unele femei o au - gena subțire. Dar vestea bună este: toată lumea poate avea un efect pozitiv asupra genelor lor chiar și după naștere.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Genele pentru Polonia subțire și sănătoasă? Știm la ce te gândești acum, pentru că la început nici noi nu am crezut și am crezut că este o prostie: Cum ar trebui să funcționeze asta?! La urma urmei, toată lumea se naște cu un fond de gene setat, nu? Ne-am gândit și la asta, până când ne-am întâlnit cu bloggerul alimentar Felicitas Riederle și am auzit despre Epi-Food pentru prima dată.
Felicitas Riederle și Alexandra Stech de la Epi Food
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ceea ce au pus cei doi bloggeri pe farfurii ei îl numesc „epi-food”. Aceasta se bazează pe conceptul nutrițional de epigenetică, care vizează tocmai influențarea pozitivă a bazei genetice.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Epigenetica: Activarea genelor sănătoase
„Așa că te poți mânca sănătos”, explică Feli și Alex pe blogul lor Epi Food. Cum ar trebui să funcționeze? „Noi, oamenii, suntem codați de aproximativ 25.000 de gene.” Și acest cod nu poate fi schimbat - în funcție de influențele la care suntem expuși, anumite gene sunt activate și altele oprite.
ADN-ul este fix, dar modul în care funcționează poate fi influențat de un stil de viață sănătos.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dieta afectează genele după naștere
De exemplu, ne putem influența rezerva de gene prin dietă, deoarece poate fi reglată epigenetic (prefixul „epi” înseamnă ulterior sau în plus) - în acest context vorbim de epigenom.
Acest subiect a fost deja examinat științific de mai multe ori, de exemplu de prof. Dr. Ulrich Strunz în cartea „The Gen-Code: The Secret of Epigenetics”.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Indicele masei corporale este legat de gene
Astăzi știm: aproximativ 100 de poziții în genom sunt legate de indicele de masă al corpului uman. Prea mult zahăr, prea mult stres - toate acestea nu numai că ne fac să ne îngrășăm, ci și declanșează modificări epigenetice în aproape 200 de părți ale machiajului genetic.
Acesta a fost rezultatul unui studiu realizat de Helmholtz Zentrum München și Imperial College London, în care au fost prelevate peste 10.000 de probe de sânge de la bărbați și femei.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Interesant este că genele funcționează ca un întrerupător de lumină - există doar pornit sau oprit. Lumina slabă nu a fost intenționată în evoluție.
Acesta este modul în care vă lustruiți genele subțiri
Din cunoștințele lor despre epigenetică, Alex și Feli au dezvoltat un concept nutrițional care poate fi împărțit în trei reguli de bază simple: evită grâul, laptele de vacă și zahărul (dar nu vă faceți griji, au alternative bune pentru toți cei trei no-gos!).
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
În cartea de bucate „Epi-Food: Noua bucătărie sănătoasă fără grâu. Sugar & Cow's Milk ”își rezumă teoria și prezintă rețete delicioase care reduc subțire genele.