Cu privire la frecvența deficiențelor de vitamine SpringerLink

rezumat

În majoritatea țărilor europene, stările cu deficit absolut de vitamine (avitaminoze, p. 38) - în afară de D-avitaminoză în copilărie - nu joacă un rol major numeric în condiții nutriționale pacifice. Doar stările relative de deficiență sunt de o importanță reală (hipovitaminoze, p. 38 f.); în această țară sunt practic singura manifestare a unui deficit de vitamine. Deoarece aceste simptome caracteristice lipsesc în mare parte și adesea rămân complet lipsite de simptome pentru o lungă perioadă de timp (p.38f.), determinarea exactă a frecvenței deficiențelor de vitamine într-un grup de consumatori este asociată cu tot felul de dificultăți. Există două modalități principale de a obține o idee obiectivă a aportului de vitamine al unei populații, și anume prin determinarea conținutului de vitamine din dietă pe baza statisticilor de consum și prin teste de serie la scară largă cu determinări ale saturației vitaminice a corpului și a nivelului de vitamine din sânge.

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.

---