Cu un pas înainte la Schübling - Vorarlberg
Cu toate acestea: un sfert din cele 28 de probe nu ar fi trebuit să fie vândute deloc.
Testerii AK Vorarlberger Schüblinge au cumpărat în total 20 de măcelării și opt magazine alimentare. Produsele au fost examinate de institutul de testare a alimentelor din stat, iar rezultatele au fost apoi supuse unui proces de evaluare bazat pe liniile directoare de testare ale Asociației pentru Informarea Consumatorilor (VKI).
Numărul de germeni
Din cauza reclamațiilor conform legislației alimentare, exact un sfert din probe nu ar fi trebuit să fie vândute, șase dintre ele din cauza numărului crescut de bacterii. Aceste bunuri trebuiau clasificate ca fiind „deteriorate” fii clasat. Două dintre eșantioane au depășit valorile limită pentru compoziția chimică până acum încât au fost clasificate drept „falsificate”. au fost valabile și, prin urmare, nu ar mai fi trebuit introduse pe piață. Se remarcă faptul că afacerile auditate din comerțul cu produse alimentare au prezentat o rată relativ ridicată a reclamațiilor în comparație cu magazinele de măcelari.
?Foarte bine?
Măcelarii de boi din Lustenau și măcelarii Blum din Höchst și Salzgeber din Tschagguns, care au fost notați cu un ? Foarte bun ? au fost cotate. În timp ce numărul cel mai mare de germeni constatat a fost de peste 30 de milioane pe gram (Sutterlüty Schwarzach), germenii au fost greu de detectat la măcelăria de boi Bösch. Prețurile au fost între 3,49 și 9 euro la test, cu ? scump ? nu si ? bine ? mijloace.
? Cârnat
Conform codului alimentar, Schübling este așa-numitul „Brätwurst” clasa 2 (include și cârnați albi, biscuiți sau pâine de carne). Spre deosebire de alte țări, nu se poate adăuga amidon de cartofi la Schübling din Vorarlberg, dar conținutul de țesut conjunctiv poate fi mai mare. Singurele ingrediente permise în Ländle sunt: carne de vită sau de porc, apă, sare, slănină și coajă sau puf de sare (numite și „tencuială de os”, acestea sunt secțiuni minuscule ale mușchilor scheletici constând din tendoane, grăsime și carne).
? Energie și salinitate
Schüblinge au în mod constant un conținut relativ ridicat de energie și sare. Dar ar trebui să fie clar pentru toată lumea că Schüblinge nu este tocmai potrivit pentru alimentele dietetice.
? calitate
Într-un? Test de împingere? În ianuarie 1992, 24 la sută din mezelurile testate nu au mai putut fi vândute; această valoare a crescut la 25 la sută. Cu toate acestea, în 1992, patru eșantioane trebuiau clasificate ca „răsfățate”. în testul actual nu s-au mai găsit cârnați răsfățați. În ceea ce privește calitatea, măcelarii ? cum a fost cazul înainte? ține-o tot așa.