Culinary Journal21
Culinar:
Anunță iarna. Copacii arată acum ca niște schelete, împodobite cu până la o sută de felinare de hârtie. Arborele de caqui lipsește cu greu în nicio grădină italiană la sud de Florența. Bulele de foc sunt recoltate de la mijlocul lunii noiembrie.
Arborele și fructele sale galben-portocalii sunt printre cele mai transfigurate plante de pe pământ. Ar trebui să elibereze energie pozitivă și să prelungească viața. În 1945, o bombă de plutoniu a fost aruncată asupra Nagasaki. 80.000 de oameni au murit instantaneu. Exista un copac de curmale foarte aproape de epicentru. A supraviețuit. Arborele de curmale - simbol al supraviețuirii.
Este originar din China și Japonia. A venit în Europa la mijlocul secolului al XIX-lea. Se cultivă în principal în Italia și sudul Franței. Are nevoie de mult soare. Oriunde cresc măslinii, cresc și copacii.
Împotriva Alzheimerului și a aterosclerozei
În octombrie copacii și-au aruncat brusc frunzele mari. Apoi, există doar structura copacului cu fructele sale magice. Cu cât se face mai frig acum, cu atât devin mai bine. Gerurile îi lipsesc de gustul lor amar.
Cachimii nu trebuie doar să prelungească viața. Se spune că scad febra, ajută la vânătăi, promovează creșterea părului, scad tensiunea arterială, acționează împotriva Alzheimerului și aterosclerozei și luptă împotriva hemoroizilor.
Dar nu de aceea se găsesc în aproape fiecare grădină italiană. „Pere divină”, așa cum se numește și fructul, este la fel de dulce ca mierea. Este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Persimii sunt bombe cu vitamina C, bogate în beta-caroten, potasiu, calciu, potasiu și magneziu. Deoarece conțin doar 66 de calorii la suta de grame, fac parte din bucătăria dietetică de iarnă.
Dar și kaki conțin mult tanin. Acest lucru conferă fructului un gust amar, cu blană. Și nu toată lumea iubește asta. Polarizează caqui: nu-i iubești puțin. Îi iubești sau îi urăști.
„Fructele focului divin”, așa cum sunt numite și în Asia, sunt adesea recoltate imature în Italia. Fiecare kaki este învelit în ziar și plasat într-o cutie de carton cu un măr copt. După două sau trei săptămâni, acestea sunt minunat coapte și dulci.
Desigur, există o mulțime de clopote și fluiere ezoterice. În literatura chineză, se spune că persimmonii au lucruri minunate. Sunt împotriva mușcăturilor de șarpe și chiar luptă împotriva alcoolismului.
Fructul erotic
Se spune că un studiu japonez a arătat că kaki lucrează împotriva leucemiei. În Japonia, caqui sunt sacrificați în sanctuarele shintoiste de Anul Nou. În cimitire, orezul fiert este servit morților pe frunze de kaki. Lemnul din arborele de curmale a fost folosit pentru incinerarea decedatului. Japonezii încă prepară ceai din frunzele copacului; ar trebui să acționeze împotriva suferinței fizice.
Există fructe care cântăresc până la 400 de grame. În Italia, acestea sunt de obicei scoase din vas. Mulți mănâncă vasul cu ei, deoarece ar trebui să fie deosebit de sănătos. Există, de asemenea, zeci de rețete. Persimii sunt tăiați și zeamă de lămâie pe ei. Sau îl puteți amesteca cu iaurt sau quark, stropiți amestecul cu zahăr și garniți cu migdale. Există, de asemenea, prăjituri de kaki.
Și, pe lângă toate proprietățile miraculoase, caștii sunt, desigur, considerați că au și proprietăți de îmbunătățire a potenței în Italia. Pielea sa strălucitoare și subțire și consistența sa de prune au făcut din ea un fruct erotic încă din secolul al XIX-lea. Chiar și astăzi sunt numiți popular ici și colo: sânii aurii.