Cultivarea prunelor - pomicultură - 2020

Pruna (latina Prunus domestica L.) este un copac de foioase din familia trandafirilor (Rosaceae) și genul Prunus și crește ca un copac de dimensiuni medii, mai mic sau luxuriant.

Prunul poate atinge o înălțime mai mare de 10 metri. La prunele tinere, scoarța este netedă, cenușie și gri-maro și tinde să devină roșiatică pe partea însorită. Mugurii sunt acoperiți cu solzi maro închis, care sunt păroși chiar la margine. Frunzele au o lungime de 1 până la 2 inci și lungime de până la 5 până la 10 inci pe pețiole. Sunt ovale, cu un punct bont, care este ușor zimțat în jurul marginilor. Florile sunt bisexuale și aproximativ 2,5 cm în diametru. Fructele sunt ovale, lungi de 2 până la 7,5 inci, în albastru, roșu și galben. Carnea prunului este suculentă, de culoare galben-verzuie și ușor de separat de oasele tari, netede și plate.

Până în prezent, au fost încrucișate peste 2.500 de soiuri de prune. În funcție de soi, unele sunt fertilizate singure, în timp ce altele necesită polenizatori străini. După plantare, pruna se va naște peste doi sau trei ani. Înflorește în aprilie și apoi părăsește planta. În funcție de soi, fructele sunt recoltate în august, septembrie și octombrie.

Prunele sunt ușor de cultivat și nu necesită tăiere frecventă. Fructele de cea mai înaltă calitate pot fi cultivate în regiunea noastră în condiții ecologice. Țările din vestul Europei nu pot realiza condiții de reproducere atât de favorabile. În trecut, totuși, prunele erau cultivate mai frecvent în Croația decât sunt astăzi, în special în Croația Zagorje, Slavonia, Banovina și Lika. Nu necesită multe condiții speciale pentru a crește și nu necesită cunoștințe extinse de fructe.

Cel mai frecvent soi de prune din Croația este Bistrica. Este unul dintre soiurile de cea mai înaltă calitate cunoscute de toți cultivatorii de prune. Este important prin faptul că acesta iese din os și nu trebuie să fie transplantat ca multe alte plante sălbatice care încolțesc astfel. Bistrica se coace la sfârșitul lunii august și la începutul lunii septembrie.

Următoarele tipuri de prune sunt cultivate în mod obișnuit în Croația:

Bistrica (varietate de casă ideală pentru prelucrare)
Stanley (Consum și prelucrare)
Ruth Gerstetter (varietate de masă timpurie de înaltă calitate pentru consum proaspăt)
Albastru California (varietate de masă timpurie de înaltă calitate pentru consum proaspăt)
Soiuri de masă sino-japoneze (ideal pentru cultivarea în Istria și Dalmația, deoarece acestea se coc în timpul sezonului turistic)

Prune de plante

Înainte de a alege o plantă, este necesar să curățați și să nivelați solul. După aceea, întreaga suprafață a terenului în care plantați (rigging) ar trebui să fie presărată cu îngrășământ NPK. Prunul este plantat la o adâncime de 50-70 de centimetri atunci când solul este complet uscat până la adâncimea de pătrundere a plugului, ceea ce, de regulă, poate fi realizat în iulie și august. În solurile foarte uscate, adâncimea de plantare trebuie să fie mai adâncă.

Prunele sunt plantate toamna sau primăvara pe solul pregătit. Pentru plantarea toamnei, răsadurile sunt scurtate primăvara cu 120 de centimetri sau cu 30 de centimetri mai mult decât vrem să ajungem la înălțimea copacului. Înălțimea trunchiului în acest caz este de 80 de centimetri, ceea ce înseamnă că se poate obține o recoltare bună a mașinii. În pruna cultivată cu un baldachin piramidal, răsadurile sunt tăiate la o înălțime de 110 centimetri, ceea ce înseamnă că trunchiul crește la o înălțime de aproximativ 80 de centimetri.

Pruna este de obicei cea mai piramidală cultură. Dacă îi lăsați să se dezvolte în mod natural, rezultatele nu vor fi bune. În acest caz, coroana este prea groasă, iar ramurile principale nu sunt crescute corespunzător. Va deveni gol datorită densității baldachinului. Astfel de copertine sunt greu de protejat de boli și dăunători, iar fructele care sunt produse în astfel de condiții sunt mici și de calitate slabă.

Din acest motiv, este mai piramidal în forma sa de cultivare, deoarece dă și cele mai multe fructe. Pentru a realiza acest lucru, o scară ar trebui să fie prevăzută cu șapte până la nouă ramuri scheletice spiralate, care sunt între 20 și 40 de centimetri distanță.

Prunele sunt cele mai bune pentru solurile ușoare, bine drenate, bogate în humus și profunde, bogate în potasiu și fosfor. Pentru ca prunele să poată fi produse bine, portaltoiul trebuie să fie generativ sau vegetativ. Ani de cercetare au arătat că Prunus myrobalana este cel mai bun substrat. Damascenul, Iulian și altele sunt folosite și în alte țări.

Prunele pot prospera în soluri mai grele, dar o fertilitate bună necesită un sol bogat și de calitate. Puteți îmbogăți solul cu îngrășăminte. Este cel mai bun pentru pH 6,0 până la 7,5 și orice sol cu mai mult de 10% var nu este potrivit pentru cultivarea prunelor.

fertilizare

Primul an

Când plantați pomi fructiferi, adăugați 40-60 t/ha gunoi de grajd mat la crăpăturile de pe ambele părți ale rândului; dacă observați buruieni germinând, arați manual o parte din sol de-a lungul fructului, deoarece această parte este dificil de lucrat. Înainte de tocare manuală, 10 Dekagre de 27% KAN sunt plasate în jurul răsadurilor cu diametrul de 30 până la 40 de centimetri.

Următoarea fertilizare se efectuează la începutul lunii iunie în aceeași cantitate de îngrășământ mineral și pe aceeași suprafață.

La sfârșitul lunii august, 27% din 500 kg/ha de KAN au fost scoase în rândurile de livezi, urmate de arat, tăiat și grapat pentru a semăna rapița. Un gunoi de grajd verde se obține prin însămânțarea violului.

Al doilea an

Înainte de vegetație, fructul este alimentat cu azot sau 15% din fiecare KAN cu 27%. Când violul este în plină înflorire, spațiul rândului este arat. Următoarea fertilizare cu azot se face la începutul lunii mai cu aceeași cantitate și tip de îngrășământ.

Al treilea an

Cu o lună înainte de înflorire, un fertilizator pentru tractoare este folosit pentru a fertiliza 200 kg/ha de KAN 27%. Următoarea fertilizare se face și cu mașina, imediat după înflorire cu 200 kg/ha KAN 27%. După recoltarea tuturor fructelor, toamna se folosesc NPK 5:20:30 cu 800 kg/ha.

Al patrulea an

Prima udare se face cu azot cu o lună înainte de înflorire, a doua după înflorire. În ambele cazuri, se utilizează 27% din 150 kg/ha de KAN.

Prunele pot rezista la temperaturi de hibernare de până la 30 de grade sub zero în timpul hibernării. Cu toate acestea, în etapele inițiale de înflorire nu tolerează înghețul, astfel încât florile pot glazura la o temperatură de la minus 1 la minus 5. Când pruna atinge vârful de înflorire, înghețul poate apărea la temperaturi de minus 0,5 până la minus 2,2 grade.

La fel ca în majoritatea pomilor fructiferi, fructele tinere sunt extrem de sensibile la temperatură și pot suferi de la minus 0,5 la minus 2 grade.

Calitatea fructelor depinde și de temperatura din lunile de vară (iunie, iulie și august). Dacă temperaturile medii din aceste luni sunt cuprinse între 18 și 20 de grade, pruna produce fructe bune și fructe bune.

Prunele au nevoie de cel puțin 600 de milimetri de precipitații pe an pentru a crește. Cu toate acestea, cantitatea de precipitații și cultivare depinde și de calitatea solului, de temperatură și de alți factori. Precipitațiile medii în zonele de creștere a prunelor sunt de aproximativ 800 de milimetri de precipitații.

Întreținerea plantației

Pruna se propagă prin altoire vegetativă sau din semințe. În zilele noastre, de cele mai multe ori, cultivarea va începe de la răsaduri deja cultivate.

Tunderea și tăierea

Prunele sunt tăiate în timpul sezonului de creștere și când fructele stau nemișcate. Există o iarnă și o croială de vară.

Tunderea iernii - Menține forma fructului și menține un echilibru între vegetație și creștere
tăierea verii - Îndepărtează lăstarii inutili, ceea ce îmbunătățește iluminarea în baldachin și îmbunătățește pulverizarea

Spațiul dintre pomi fructiferi se închide la doi-trei ani după plantarea prunelor. Prin cosire sau mulcire, îmbunătățiți proprietățile chimice, fizice și biologice ale solului. Gazonul ajută la absorbția mai bună a ploii și a zăpezii pe pante. Modificările bruște ale temperaturii solului scad. Vara, solul de sub peluză este mai rece, ceea ce înseamnă că rădăcinile sunt mai bine aprovizionate cu alimente. Iarna solul este mai cald, împiedicând rădăcina superioară să înghețe. Fructele care cad înainte de recoltare, dar și în timpul recoltei, sunt mai puțin deteriorate și nu putrezesc. Singurul dezavantaj al învelișului de iarbă este în perioadele de secetă, deoarece rădăcinile de prune sunt apoi lipsite de suficientă umiditate. Acest lucru poate fi atenuat prin tunderea regulată de șase până la opt ori în timpul sezonului de creștere.

Protecția împotriva bolilor

Ca orice fruct, pruna este atacată de diferite boli grave. Prin urmare, este important să fiți educat cu privire la bolile de prune și cum să protejați pruna de boli înainte de a începe cultivarea prunelor.

Boli ale prunelor

Corn de prune (Taphrina pruni)

Crocusul de prune apare periodic și atunci când apare poate provoca daune mari în livadă. Atacurile severe pot distruge până la 80% din fructe. Boala apare cel mai adesea când primăvara este rece și ploioasă. Se poate observa foarte repede, deoarece unul dintre simptomele bolii este că fructele infectate cresc mai repede decât cele sănătoase. Fructele sunt alungite, distorsionate și îngroșate și adesea de două până la trei ori mai mari decât fructele sănătoase.

Culoarea fructelor infectate poate fi gri, verde deschis și portocaliu deschis, iar osul nu se dezvoltă deloc sau este complet reticent. Fructul de prună este spongios, ușor fragil și uscat și, pe măsură ce boala se dezvoltă, devine neagră și se usucă. Astfel de fructe sunt cel mai adesea scăpate. Deși rară, boala poate apărea și la lăstarii tineri de prune.

Se recomandă ca fructele infectate să fie îndepărtate și pulverizate cu fungicide pe bază de cupru și zinc înainte ca vegetația să apară sau să apară mugurii. În acest fel, askusurile găsite pe scoarță sunt distruse.

Porozitatea frunzelor (Stigmina carpophila sau Clasterosporium carpophilum)

Porozitatea frunzelor este o boală care afectează toate tipurile de fructe osoase (prune, cireșe, cireșe, nectarine, piersici.). Pe lângă fructe, afectează și frunzele și lăstarii. Este deosebit de periculos pentru fructe și lăstari, deoarece astfel de fructe bolnave nu au valoare de piață și lăstarii sunt uscați.

Boala apare pe o frunză sub formă de pete roșii înconjurate de o margine întunecată. Pe măsură ce boala progresează, petele se întunecă și frunzele cad. Astfel de fructe merg repede fără frunze. Această boală afectează rareori fructele și lăstarii și, dacă este infectată, dezvoltă și pete.

Se recomandă un spray fungicid pe bază de cupru și zinc.

Monilia (fruct putrezit)

Monilium poate fi găsit în toate tipurile de oase în două forme complet diferite:

Putregaiul fructelor (Monilinia fructigena) - cele mai frecvente atacuri la pere și mere
Răsaduri (Monilinia laxa) uscate cu flori - cel mai adesea atacate prune, cireșe, cireșe, piersici

Pe măsură ce mugurul de flori (Monilinia laxa) se usucă, fructele se descompun, deci această putregai este mult mai periculoasă. Se întâmplă ca fructele să aibă o pată maro, care se răspândește, iar carnea de prună devine maro și începe să putrezească. Este important să îndepărtați boala din livadă pentru a preveni m.laxe.

Putregaiul de prune se răspândește rapid, de obicei după precipitații prelungite care apar după o perioadă lungă de secetă. Apoi, fructul înflorește de obicei foarte abundent, provocând mici fisuri prin care ciuperca pătrunde în fruct.

Se recomandă pulverizarea cu fungicidul preventiv combinat Signum.

Pata de frunze de prun și pata portocalie

Dacă infestarea este severă, pot apărea pete portocalii pe prune, făcând copertina să arate ca o flacără care a izbucnit. La astfel de copaci, fructele se dezvoltă slab și rămân mai mici. Focarele nu se coc niciodată și nu îngheță iarna.

Epuizat de boală, pruna va dezvolta mai puțini muguri de flori, provocând disconfort care poate dura mulți ani.

Se recomandă pulverizarea cu fungicid de contact preventiv STAR 80 WP și fungicid de contact MERPAN 80 WDG.

Recolta de prune

Prunele coapte sunt folosite pentru consumul proaspăt cules, dar și pentru prelucrarea ulterioară (gem, marmeladă, gem, compot, tort.). Prin urmare, distingem între metodă și momentul recoltării prunelor. Soiurile timpurii de prune sunt consumate ca fructe proaspete, iar soiurile de toamnă sunt de obicei procesate.

Dacă mâncați prune proaspete, acestea sunt culese manual și cu o tulpină chiar înainte de a atinge coacerea maximă. De asemenea, asigurați-vă că nu există strat de ceară pe coaja de prună.

Prunele sunt recoltate mecanic numai pentru prelucrare atunci când prunele au ajuns la maturitate completă. Fructele de prune pe o ramură pot absorbi toți nutrienții de care au nevoie (zahăr, miros, substanță uscată.) Și, prin urmare, așteptați recolta până când vor atinge maximul.

Depozitare prune

Prunele sunt depozitate în cutii, coșuri și în cutii plate. Cea mai bună temperatură pentru depozitarea prunelor în frigider este de minus 1 până la 1 grad, umiditatea relativă de 85%. Prunele depozitate în frigider pot fi păstrate până la patru luni.

Prunele pot fi înghețate foarte ușor. Este important să faceți acest lucru la 48 de ore după recoltare, în timp ce prunele sunt încă proaspete, deoarece acest lucru nu își va pierde proprietățile nutritive importante. Le poți consuma toată iarna. Este suficient de bun pentru a spăla și usca, tăiați în jumătate și curățați. După aceea, puneți-le pe o farfurie și într-o pungă pentru congelator. Puteți păstra prunele la congelator timp de 9 până la 12 luni.

Pe lângă prunele înghețate, pot fi uscate și depozitate. Unii îi lasă pe copac cât mai mult timp posibil pentru a le usca în mod natural, ceea ce este uneori riscant, deoarece păsările nu numai că pot cădea pe pământ și putrezesc, ci și le pot mânca. Prin urmare, se recomandă uscarea lor la cuptor sau la soare. Înmuiați prunele în apă sau ceai timp de cel puțin patru ore înainte de utilizare.

Proprietățile medicinale ale prunelor

Prunele sunt un fruct unic plin de antioxidanți valoroși. Sunt mai bine cunoscuți pentru laxativele lor naturale, iar aici sunt mai uscați decât prunele proaspete. Dacă aveți probleme digestive, este recomandabil să vă absorbiți o duzină de prune uscate seara și să le mâncați pe stomacul gol dimineața cu apa în care stăteau.

Sunt bogate în calciu, potasiu, fier, beta-caroten și fosfor și sunt excelente pentru concentrare. Se crede că consumul de prune stimulează dorința sexuală, lucru sugerat și de dovezi științifice. Recomandat pentru pacienții cu rinichi, reumatism, gută și toate bolile hepatice.

Prunele nu numai că au un efect asupra sănătății sistemului digestiv, dar ajută și la tensiune și stres, ameliorează neliniștea și rezistența la stres. Dacă aveți probleme să vă amintiți, este recomandat să consumați prune uscate cel puțin o dată pe săptămână. În general, întăresc imunitatea, dar ajută și la menținerea sănătății inimii și a vaselor de sânge. Consumul de prune în fiecare zi vă va reduce colesterolul rău. Prunele ajută și la apetitul scăzut, așa că sunt recomandate copiilor.

Prunele în arta culinară

Prunele sunt un fruct delicat, deci este important să vă asigurați că fructul îndeplinește unele condiții atunci când îl achiziționați. Când sunt apăsate, acestea trebuie să fie moi, dar totuși ferme și ferme. Nu le mișcați, deoarece pot putrezi foarte repede. De asemenea, este important ca acestea să îndeplinească culoarea distinctivă pentru tipul pe care îl cumpărați. Păstrați-le într-un loc răcoros, deoarece se pot murdări foarte repede la temperatura camerei.

Prunele de masă sunt dulci și se recomandă să fie consumate proaspete, în timp ce pentru prepararea prăjiturilor și plăcintelor și pentru gătit, prunele uscate sau acre sunt cele mai bune. În artele culinare, gemul de prune, gemurile, compoturile și jeleurile sunt cel mai frecvent realizate în artele culinare.

Fapte interesante despre prune

Prunele sunt clasificate după diverse criterii, dar cele mai frecvente sunt prunele europene și prunele japoneză-chineză. Prunele europene provin din specia Prunus domestica din Caucaz și Asia Mică, în timp ce pruna japoneză-chineză (Prunus salicina) provine dintr-o specie de prune sălbatice din China.