Cultivați și răspândiți singur curcuma benefică
Prețuiți curcuma pentru proprietățile sale curative și vă place aroma inconfundabilă, dar găsiți rădăcinile proaspete, care sunt disponibile în supermarketurile noastre de ceva timp, prea scumpe? Atunci veți fi fericiți să aflați că puteți crește cu ușurință propria cantitate de rădăcină sănătoasă acasă.
Turmeric în creștere
Calea către obiectiv este: reproducerea vegetativă! Spre deosebire de majoritatea plantelor de interior cunoscute de noi, curcuma (curcuma longa/alismatifolia) nu se reproduce în primul rând prin polenizarea florilor, ci prin împărțirea acestora, adică prin creșterea butașilor din rizom. Rizomul este partea aromatică, subterană a plantei pe care o cunoaștem ca condiment, medicament și agent de colorare.
Dacă deja crești ghimbir, o mulțime de lucruri îți vor părea familiare în această postare, deoarece propagarea funcționează în același mod pentru cele două rădăcini conexe ale familiei Zingiberaceae. Odată ce ați creat propria fermă mică, puteți recolta în fiecare an - și puțin mai mult în fiecare an, dacă doriți!
Acesta este modul în care vă puteți cultiva curcuma
Chiar dacă nu sunteți un grădinar înzestrat, puteți să vă propagați cu ușurință curcuma în doar trei pași. Așa se face:
- Obțineți o bucată de curcumă, de preferință organică, și lăsați-o să încolțească în apartamentul dvs. Tot ce trebuie să faci este să aștepți și să vezi. Alegeți o locație care nu este prea umedă pentru a împiedica formarea mucegaiului. De asemenea, puteți înmuia bucata de turmeric în apă peste noapte pentru a o germina mai repede.
- Pregătiți o oală cu pământ. Rețineți că și curcuma crește în lățime, așa că alegeți o oală cu diametru mare. Alternativ, sunt de asemenea potrivite sacii de plastic vechi, pungi sau cutii de legume. Așezați bucata de curcumă încolțită în sol cu răsadul îndreptat în sus, astfel încât o bucată mică din germen să iasă în afară.
- Acum este timpul să toarnă și să aștepți. Turmericul iubește o locație parțial umbrită în care nu se răcorește sub temperatura camerei, de ex. pe pervazul ferestrei. Păstrați solul umed, dar evitați înmuierea. Între timp, lăsați solul să se usuce din nou și din nou, acesta este singurul mod în care rădăcinile obțin suficient oxigen.
Recoltare și depozitare
După aproximativ nouă luni, rizomul a crescut suficient pentru a fi recoltat și propagat. Când florile și frunzele plantei se ofilesc, rizomul poate fi săpat cu grijă. Puteți folosi prima recoltă proaspătă acum, o puteți usca în cuptor și o puteți transforma în pulbere sau o puteți păstra în nisip sau pământ. O nouă plantă poate fi cultivată de la fiecare capăt al rizomului pe care se poate vedea o puieță nouă sau o culoare verde după un timp.
Așa folosiți rădăcina de aur
Motivele pentru care folosiți curcuma și pentru a avea mereu provizii proaspete sunt numeroase. În afară de gustul picant pe care turmericul îl oferă salate și alte feluri de mâncare, curcuma în sol, forma uscată este un ingredient principal în amestecurile de condimente curry și este imposibil să ne imaginăm bucătăria indiană fără ea.
Condimentul, cunoscut și sub numele de ghimbir galben, are o serie de proprietăți pozitive. Deși nu toate efectele curcuminei, substanța care este responsabilă de culoarea galben-portocalie a turmericului, au fost dovedite în mod adecvat, s-a demonstrat deja în mod clar că turmericul este foarte sănătos! Are un puternic efect antiinflamator, previne ateroscleroza și poate avea și un efect pozitiv asupra diabetului.
Pentru rația zilnică de turmeric, Internetul oferă o mulțime de sugestii de rețete - de la utilizarea ca condiment în aproape fiecare fel de mâncare, la lapte auriu, la ceai de turmeric cu ghimbir cu piper negru, latte de curcuma sau un smoothie cu mango de turmeric.
Am dori să știm cum ați dori să utilizați rădăcina de aur. Ne poți spune rețeta ta preferată? Ai crescut vreodată turmeric singur? Postați o fotografie a fermei dvs. de curcuma în comentarii!
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: