Cultura japoneză - descoperiți secretele longevității japoneze
Cultura japoneză are o istorie veche de secol, care fascinează mulți europeni. Astăzi vom analiza un aspect specific al acestei culturi: secretele sale pentru longevitate.
Cultura japoneză - măriți secretele longevității japoneze
Japonia este lider mondial în ceea ce privește procentul persoanelor în vârstă. „Super-îmbătrânirea” japonezilor este una dintre specificitățile locale care se referă atât la populația urbană, cât și la oamenii care trăiesc în zonele rurale.
Longevitatea japonezilor o depășește cu mult pe cea a vârstnicilor din alte țări dezvoltate
Conform studiilor efectuate în 2014, populația vârstnică este distribuită după cum urmează: 33 la sută dintre vârstnicii din țară au peste 60 de ani; aproape 26 la sută au 65 de ani sau peste și 12,5 la sută au 75 de ani sau mai mult. Oamenii în vârstă de 65 de ani sau peste reprezintă în prezent un sfert din întreaga populație a Țării Soarelui Răsare. Conform previziunilor oficiale, acestea vor ajunge la o treime din populația japoneză până în anul 2050.
În timp ce aceste statistici intrigă europenii, ele sunt, de asemenea, într-o oarecare măsură un motiv de îngrijorare pentru guvernul țării. Japonezii consideră că stilul lor de viață este foarte confortabil și modern. Drept urmare, nu există într-adevăr o criză demografică. Având în vedere numărul mare de persoane în vârstă și prognozele pentru anii următori, guvernul japonez a luat deci măsuri pentru a restabili rata fertilității și a face persoanele în vârstă mai active în societate.
Din punct de vedere istoric, Japonia a avut o perioadă de creștere semnificativă a populației în anii care au urmat celui de-al doilea război mondial. Perioada dintre 1947 și 1949 este cunoscută în această țară asiatică drept anii „baby boom” (pentru a folosi expresia populară din Statele Unite). Dar asta nu este tot, deoarece speranța de viață în Japonia este printre cele mai mari din lume.
Pentru a explica secretul longevității japonezilor, care este mult mai mare decât cel al altor țări dezvoltate, se subliniază adesea importanța stilului de viață, a dietei și a sistemului de sănătate publică. Mai jos aruncăm o privire la toate acestea în detaliu.
Japonezii mănâncă o mulțime de legume, orez și pește proaspăt
Dieta este considerată astăzi unul dintre cele mai importante motive pentru longevitatea japonezilor. Dieta din țară este foarte diferită de cea din vest. Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru persoanele în vârstă care sunt obișnuite cu alimentele tradiționale din cultura lor.
În mod tradițional, japonezii mănâncă mult orez, legume și pește. Acestea sunt cele mai populare alimente din țară, în această ordine specifică. În plus, dieta din Țara Soarelui Răsare abundă în soia și în algele fermentate. Aceasta înseamnă că nu există lipsă de vitamine în dieta tradițională japoneză. Mineralele și fitochimicalele, care sunt foarte benefice pentru organism, sunt de asemenea prezente în număr foarte mare.
În ultimii ani, lanțurile de fast-food au luat o cotă de piață în țară. Cu toate acestea, niciodată nu au înlocuit cu adevărat obiceiurile alimentare ale japonezilor. Consumul de carne pâine, pâine albă și zaharuri rafinate este semnificativ mai mic decât în țările europene și în America.
În Japonia, ne gătim mâncarea diferit
Tempura, tonkatsu și crochete sunt articole foarte populare în bucătăria japoneză. Dar ele sunt doar o mică parte a dietei tradiționale din țară. În general, mâncarea japoneză este gătită folosind tehnici de gătit sănătoase. Mâncarea este pregătită uneori cu gătitul cu aburi. Fripturile și tocanele sunt, de asemenea, foarte populare.