Cum funcționează bilanțul nostru energetic Obezitatea nutrițională
Postat pe 5 iulie 2015
Înțelegerea mecanismelor de reglementare implicate în creșterea sau pierderea în greutate este esențială pentru a înțelege mai bine îngrijirea nutrițională eficientă și sănătoasă.
echilibrul energetic. nutriție obezitate chirurgie bariatrică
Corpurile noastre au nevoie de energie pentru a trăi și a funcționa, fără energie viața nu este posibilă și corpul nostru nu face excepție. Nu suntem plante care folosesc soarele pentru a produce energie prin fotosinteză. Aportul nostru de energie provine numai din alimentele pe care le consumăm. Acest aport nu este constant, totuși corpul funcționează 24 de ore pe zi. Prin urmare, trebuie să avem un stoc de energie din care să extragem în perioadele în care aporturile sunt inexistente, scăzute sau insuficiente (foamete, somn, între mese, în timpul activității fizice etc.). Fără această rezervă, viața ar fi imposibilă. Deci, corpul nostru a găsit o modalitate de a stoca calorii pentru a supraviețui, iar această rezervă vitală este grăsimea.
Energia este astfel stocată sub formă de trigliceride în celulele care alcătuiesc grăsimea noastră (adipocite).
adipocit, echilibru energetic. nutriție obezitate chirurgie bariatrică
Prin urmare, avem aporturi de calorii (energie) prin alimente și un stoc prin grăsimi. O realitate la fel de importantă este că tot ceea ce mâncăm este stocat. Într-adevăr, corpul nu este conceput pentru a lăsa energia să treacă, tot ceea ce este ingerat este folosit sau stocat.
Prin urmare, în mod logic avem nevoie de un sistem care să regleze intrările și stocul de energie: acesta este bilanțul energetic.
Rolul său este de a menține un echilibru între rezerve și rezerve, mai ales pentru a evita pierderea rezervelor pe care organismul le interpretează ca un pericol pentru supraviețuire.
Imaginați-vă un baraj de apă: dacă dorim să generăm continuu electricitate, este necesar să menținem un nivel constant al apei la baraj. Rezerva de apă este astfel rezerva care permite producerea de energie. Prin urmare, este important să controlați alimentarea cu apă în amonte și debitele pentru a menține un nivel rezonabil și constant pentru producție. Dacă fluxul încetează, nivelul apei va scădea și barajul se va opri, dacă nivelul apei este excesiv, există riscul de rupere. Pentru un baraj, reglarea fluxului de apă și a debitului este esențială pentru o funcționare corectă. Dacă există exces de apă: reducem alimentarea cu apă și încercăm să creștem pierderile (deschidem supapele) de apă pentru a menține nivelul. Dacă nivelul apei scade: încercăm să mărim fluxul, reducând în același timp debitul. Ei bine, corpul tău face același lucru cu energia!