Cum funcționează dieta noastră digestivă; Revista Health
Uneori merge repede, dar uneori durează mult timp pentru ca alimentele ingerate să fie digerate. Acest lucru se datorează faptului că procesul de digestie este departe. Deoarece există multe etape între consumul de alimente și excreție:
Totul începe în gură: când mestecați mâncarea, aceasta este ruptă și începe producția de salivă. Saliva este importantă deoarece face ca alimentele uscate să fie umede, astfel încât să fie mai ușor de înghițit. Dar are și o a doua funcție: enzima ptyalin conținută în salivă separă amidonul de zahăr - un început important pentru digestie, care va fi ulterior decisiv în intestinul subțire.
Mod de digestie
Dacă mâncarea ajunge la marginea gurii, se declanșează un reflex de înghițire și masa pulpoasă intră în esofag. De acolo, alimentele sunt transportate la stomac prin contracții musculare în aproximativ patru secunde. Cu fiecare proces de înghițire, mai multe alimente ajung în stomac. Capacitatea medie este între 1,5 și 2 litri. În stomac, particulele alimentare sunt amestecate cu acidul din stomac. Acidul conține i.a. enzima pepsină, care descompune proteinele alimentare în bucăți mici.
Mâncarea este păstrată în stomac timp de aproximativ o oră. Mușchii din peretele stomacului amestecă practic conținutul, astfel încât acidul stomacului să poată înmuia întregul conținut. Bacteriile sunt ucise în acest proces. Încetul cu încetul, masa pulpoasă ajunge la capătul stomacului, portarul.
Digestia durează - un drum lung de la gură la colon.
Intestinul subțire face multe
Cele mai importante procese digestive au loc în intestinul subțire. În primul rând, chimul trece prin duoden. Acolo, carbohidrații, proteinele și grăsimile sunt defalcate de enzime. Bila curge din ficat sau vezica biliară în intestinul subțire. Peretele intestinal este format din membrana mucoasă, straturile musculare și țesutul conjunctiv. Pe perete există mii de vilozități intestinale, care sunt responsabile pentru absorbția elementelor nutritive. Suprafața totală a intestinului subțire este de peste 2000m².
Resturile sunt transportate prin mușchii longitudinali și circulari ai intestinului subțire. Apa este îndepărtată treptat din pulpă. Rămășițele ajung apoi în intestinul gros.
Punctul de control al colonului
Lichidul continuă să fie extras din pulpă și în colon. Spre deosebire de intestinul subțire, intestinul gros nu are vilei. Acele substanțe care nu pot fi absorbite prin mucoasa intestinală sunt excretate nemodificate. Pentru a face acest lucru, fecalele intră mai întâi în rect, care este ultima etapă înainte de excreția prin anus.
Cât durează întreaga digestie depinde foarte mult de valoarea nutrițională a alimentelor consumate. Procentul de grăsimi și carbohidrați este deosebit de important. Cu cât corpul poate absorbi mai mulți nutrienți, cu atât procesul va dura mai mult. În medie, întregul proces digestiv durează între 5 și 7 ore. În timpul somnului, sistemul hormonal somatotropin susține digestia. Prin urmare, nutrienții sunt mai bine absorbiți noaptea.
Autor: Sarah Wenk
Poze: Fotolia