Cum îmbătrânesc centenarii - o privire la meniul celor mai în vârstă oameni din lume
Multă vreme s-a crezut că îmbătrânirea este o chestiune de gene. Pentru revista National Geographic, autorul Dan Buettner și o echipă de oameni de știință au studiat modul de viață al centenarilor. Rezultatul uimitor: viața lungă are, în mod evident, legătură cu hrana locuitorilor din diferitele regiuni. Fiecare regiune a dezvoltat obiceiuri alimentare diferite, dar toate sunt sănătoase. Vă prezentăm aici:
Okinawa, Japonia
Okinawa este cea mai sudică prefectură a Japoniei și este cunoscută pentru vremea frumoasă pe tot parcursul anului. În plus, Okinawa se caracterizează prin faptul că locuitorii săi sunt mai în vârstă decât media: sunt afectați de boli într-o măsură peste medie până la bătrânețe și au cea mai mare speranță de viață de pe pământ: un rezident din Okinawa trăiește în medie 86 de ani, unui rezident i se permite să trăiască încă fericit de 79 de zile de naștere.
Insularii amestecă delicatese din mare și uscat în dieta lor. Meniul ei include în principal alge, tofu, usturoi, orez brun, ceai verde, ciuperci shiitake și pepeni amari. Pe scurt: dieta ta este săracă în calorii, trece cu foarte puține alimente de origine animală, este bogată în minerale (orez brun), proteine și proteine (alge, tofu), plus numeroase vitamine și catehine din ceaiul verde.
Sardinia, Italia
Viața oamenilor din Sardinia, a doua insulă ca mărime din Marea Mediterană, se caracterizează prin muncă grea. Turmatul de oi și capre este încă o parte importantă a vieții îndelungate a multor sarde. Prin urmare, laptele de oaie și de capră joacă un rol important în dieta Sardiniei. Și se presupune că bărbatul și femeia din Sardinia respectă tradiția „a face dragoste în fiecare duminică”. Acest lucru ar putea explica, de asemenea, de ce există la fel de mulți centenari de sex masculin și feminin în Sardinia. În alte părți ale lumii există cinci femele pentru fiecare bărbat centenar.
Ikaria, Grecia
„Dieta mediteraneană” pare a fi cheia speranței de viață ridicate și a sute de ani de viață pe mica insulă grecească Ikaria. Buettner numește Ikaria „insula pe care oamenii uită să moară”. Cartofi, năut, lapte de capră, năut, linte, fructe, miere, pește mic și chiar mai puțină carne sunt servite pe mesele Ikarian.
Loma Linda, SUA
În partea de sud a Californiei se află orașul liniștit Loma Linda. Că atât de mulți centenari trăiesc în oraș se datorează în mod evident numărului mare de adventiști de șapte zile din Loma Linda. Membrii acestei biserici libere protestante nu fumează, nu beau alcool și mănâncă conform „dietei biblice” pe care le-au dat-o părinții lor. Aceasta constă dintr-o mulțime de cereale, nuci, fructe, avocado, curmale, smochine și legume. Ei beau doar apă și lapte de soia și refuză orice aliment care a fost adăugat cu zahăr. Mulți locuitori sunt vegani, majoritatea mănâncă doar cantități mici de carne sau pește. Cei care nu mănâncă carne trăiesc cel mai mult în Loma Linda.
Peninsula Nicoya, Costa Rica
Dovleacul, fasolea și porumbul, „cele trei surori ale agriculturii din America Centrală”, după cum descrie autorul Buettner mâncarea din studiul său. Stabiliți meniul locuitorilor din Peninsula Nicoya din Costa Rica. Toate cele trei alimente sunt sărace în calorii, bogate în fibre, vitamine și minerale. Fasolea furnizează, de asemenea, o mulțime de proteine pe care oamenii le-ar consuma cu greu, deoarece nu mănâncă deloc carne sau pește.