Cum își mănâncă chinezii supa de tăiței (pentru flurdab)

China pentru bagajele de mână: sensibil și lipsit de sens în instantaneele personale

Bună ziua Yùnzhi, astăzi am o întrebare simplă. Chinezii folosesc linguri pentru a mânca supă? Ciorbele japoneze (ramen/soba) se mănâncă cu bețișoare. Prin urmare, nu este vorba de fapt de supă, ci de mâncăruri de paste cu garnituri și bulion adecvate ca „mijloace de încălzire” și condimente. Eu îmi fac tăiței soba și îl folosesc pentru a-mi instrui abilitățile de baghetă. A mers uimitor de bine în ultima vreme, totul este o chestiune de antrenament. Dar cum o face kinezia, sunt astfel de „supe de tăiței” folosite chiar în China? Toate cele bune"

Flurdab a căzut de la Pan-da de câteva luni. El este interesat în principal de viața de zi cu zi și - îi place să testeze China culinară. Acesta este și cazul astăzi, chiar dacă întrebarea sa vizează în primul rând „direcția instrumentului”.

Supă chineză și tăiței? Funcționează întotdeauna. Dimineața, prânzul, seara. Fidea tare lungi în bulion fierbinte, de asemenea, puțin picant. Singura modalitate de a pescui bucățile lungi de aluat din supă fără accidente este - bețișoarele. Bulionul în sine este adesea băut din vas, adică sorbit mai mult sau mai puțin zgomotos. Funcționează mai elegant cu lingura tipică din porțelan chinezesc pe care majoritatea dintre noi o știm din restaurantele chinezești. Chinezii folosesc, de asemenea, lingura pentru mâncărurile care nu pot fi prinse atât de ușor cu bețișoare, cum ar fi tofu pufos (doufu). Acesta este apoi împins cu bețișoarele pe lingura, care se ține în mâna stângă. O ciorbă ca aceasta poate fi o adevărată provocare pentru nasurile lungi condiționate de rulouri de gem, deoarece este nevoie de puțină practică pentru a preveni că pastele, legumele, tofu sau gustările din carne să cadă necontrolat la jumătatea drumului spre gură. De cele mai multe ori mizeria se datorează unei tehnologii greșite.

Mănâncă supă cu bețișoare - așa funcționează:

Strângeți castronul sub bărbie cu mâna stângă și scoateți conținutul în gură cu mâna dreaptă. 🙂

Supă de tăiței cu bețișoare
Supa Wantan: cu betisoare si lingura
Supa clasică de orez mai degrabă cu o lingură
Supă de tofu cu creveți și alge marine
Un prieten din Shanghai arată cum se face - cu tăiței extra lungi. 10/2019

Mâncarea cu bețișoare - curs de bază 😉

Pasul 1: Așezați primul băț între degetul mare și arătătorul mâinii drepte. Capătul mai gros ieșește cu aproximativ 1/3 dincolo de partea din spate a mâinii. Degetul inelar susține, de asemenea, bățul. Această tijă nu este mișcată. (bastoane inferioare, vezi grafic, licență CC0)

Pasul 2: Așezați al doilea stick între degetul arătător și mijlociu și susțineți-l cu degetul mare. IMPORTANT: Asigurați-vă că cele două capete subțiri sunt la aceeași înălțime, astfel încât bețele să nu se încrucișeze. Degetul mijlociu controlează acest stick superior, în timp ce cel inferior rămâne ferm fixat.