Cum mâncați șnițelul-vă-delicioase
Prăjirea șnițelului este practic foarte ușoară
Pentru a bate și pâine 4 până la 5 șnițeli durează 10-15 minute bune. Deși coacerea șnițelului este un lucru ușor, există multe metode diferite de a coaja șnițelul. Vă voi arăta abordarea mea, cu care am putut să acumulez o experiență bună. Aveți nevoie de următoarele ingrediente dacă doriți să faceți pâine Schitzel:
carne - de obicei carne de porc, dar, în principiu, puteți pâini orice carne.
Ciocan pentru șnițele - Acesta este cel mai bun mod de a bate carnea.
Ouă - numărul ouălor depinde de cantitatea de carne pe care o aveți. Dacă folosiți oul complet, aveți nevoie de un ou întreg pentru 2 bucăți de carne (200 g). Dacă folosiți doar gălbenușul de ou, aveți nevoie de cel puțin un ou pentru 2 bucăți de carne, mai bine 2 ouă - și astfel de două ori gălbenușul de ou.
Firimituri de pâine - indiferent dacă este grosier sau cu granulație fină, depinde de tine.
Condimente: Condimentare cu ardei, tocat și șnițel
Notă despre ouă:
O cană cu ou și gălbenuș. Aceasta adaugă ouă amestecate în plus la șnițelul pâinit.
Folosesc gălbenușul din ou doar pentru panificare. Adăugăm 1 până la 2 ouă separat la restul de albuș de ou și, de asemenea, le folosesc pentru a face ouă prăjite sau amestecate.
Dar asta este o chestiune de gust personal. Este de o importanță secundară dacă folosiți oul întreg sau doar gălbenușul. Nici nu face diferență în gust.
Unii susțin că gălbenușul de ou singur este mai bun pentru prăjire, deoarece creează mai puține dungi. Dacă șnițelul este complet acoperit doar cu gălbenuș de ou, veți vărsa mai puțin când veți trece la farfuria cu pesmet.
Alte opinii spun că atunci când folosiți gălbenușul și albușul de ou împreună, acest adeziv devine mai dur și astfel pâinea se lipeste mai bine. Alții îi dau chiar o picătură de lapte.
Așa cum am spus: Totul este o chestiune de gust - folosesc doar gălbenușul de ou și de obicei adaug unul sau două ouă și mă bucur de porția suplimentară de ouă amestecate sau prăjite. 🙂
Notă despre pesmet:
Pesmetul diferă în principal prin mărime. Indiferent dacă este ras fin, cu rezistență medie sau cu granulație grosieră - în principiu, puteți folosi aproape orice fel de pesmet pentru prăjire. Panificarea are un gust puțin diferit în funcție de tipul de pesmet. Eu personal prefer pesmetul ras fin.
Notă despre condimente:
Desigur, ar trebui să experimentați singur pentru a afla ce vă place cel mai mult. În afară de ardei, boia dulce neagră sau câțiva fulgi de ardei iute sunt, de asemenea, bune ca condimente suplimentare. Condimentul „condimente de cotlet și șnițel” (preferatul meu personal) este ideal pentru condimentarea cărnii; și deosebit de potrivit pentru șnițel.
Dacă îți place șnițelul și de multe ori îl faci singur acasă, îți pot recomanda cu căldură acest condiment.