Cum o dietă prea sărată ar favoriza psihomedia Alzheimer
O dietă bogată în sare poate afecta funcționarea cognitivă provocând un deficit de oxid nitric, un compus esențial pentru menținerea sănătății vasculare a creierului, arată un studiu publicat în octombrie în revista Nature .
Când nivelurile de oxid nitric sunt prea mici, modificările chimice care afectează proteina tau apar în creier, ceea ce contribuie la demență.
Acumularea depozitelor de tau este implicată în dezvoltarea bolii Alzheimer la om.
Giuseppe Faraco de la Weill Cornell Medicine și colegii săi au demonstrat deja în 2018 că o dietă bogată în sare a provocat demență la șoareci. O dietă bogată în sare, a arătat echipa, determină celulele din intestinul subțire să elibereze interleukina-17 (IL-17) care favorizează inflamația.
IL-17 intră apoi în fluxul sanguin și oprește celulele din pereții vaselor de sânge care alimentează creierul de la producerea de oxid nitric. Acest compus funcționează prin relaxarea și lărgirea vaselor de sânge, ceea ce ajută fluxul de sânge mai bine. Invers, deficitul de oxid nitric poate limita fluxul sanguin.
Faraco și colegii săi au emis ipoteza că sarea poate provoca demență la șoareci, deoarece ajută la restricționarea fluxului de sânge la creier. Dar au descoperit că restricția fluxului sanguin nu era suficient de severă pentru a împiedica creierul să funcționeze corect.