Cum previne fibrele diabetul și obezitatea

O dietă bogată în fibre protejează organismul de obezitate și de diabetul de tip 2. Potrivit unui articol publicat în Cell de cercetători francezi și suedezi, acest lucru se datorează rolului jucat de flora intestinală și de intestin în menținerea nivelului de zahăr din sânge.

previne

Fibrele se găsesc în fructe, legume și cereale integrale. Deoarece nu pot fi digerate așa cum sunt de către intestin, aceste molecule lungi suferă fermentația efectuată de bacteriile florei intestinale. Produsele acestei fermentații sunt acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi propionatul și butiratul, care pot fi apoi asimilați de organism.

Consultați fișierul nostru despre fibre

Cercetătorii de la CNRS, Inserm și Universitatea Claude Bernard Lyon 1 (Unitatea „Nutriție și creier”, dirijată de Gilles Mithieux) au căutat să înțeleagă modul în care o dietă bogată în fibre previne diabetul și obezitatea. Pentru a face acest lucru, au dat șobolanilor și șoarecilor o dietă bogată în fibre fermentabile, propionat sau butirat. Au observat apoi o creștere accentuată a expresiei anumitor gene și enzime, cele responsabile de sinteza glucozei în intestin.

Într-adevăr, intestinul este capabil să producă glucoză din alți metaboliți și să o elibereze în sânge între mese: aceasta este gluconeogeneza. În vena portă, care transportă sângele din intestin, glucoza este detectată de celulele nervoase din pereți care la rândul lor trimit un semnal nervos către creier. Ca răspuns, senzația de foame dispare, cheltuielile energetice de odihnă sunt stimulate și ficatul produce mai puțină glucoză, ceea ce duce la efecte protectoare împotriva diabetului.