Cum r; gătind caponul
În cuptor, pocat, prăjit, există diferite tehnici de gătit a unui capon. Descoperiți secretele gătitului lent, dar ușor, pentru un rezultat ușor.
Caponul este aliatul sărbătorilor tradiționale de Crăciun. Adesea servit cu castane, cartofi sau legume fierte, este apreciat pentru carnea sa fragedă și moale. Aroma sa deosebită îl plasează în centrul meselor de vacanță, suficient pentru a fi provocat pentru un meniu de Crăciun de succes.
În primul rând, elementele de bază ale pregătirii caponului dvs.: obțineți-vă o pasăre certificată pentru a cunoaște durata reproducerii. Înainte de coacere, legați-l cu sârmă pentru a lega picioarele, puteți tăia și capul.
60 de rețete de păsări umplute de Crăciun
Turcia, capon, pui sau bibilici: atunci când păsările de curte sunt în centrul atenției pe mesele noastre de sărbători, aceasta nu vine singură. Umplutura face diferența în păsările noastre de sărbători. Descoperiți sugestiile noastre.
Coacerea caponului
Ca și în cazul curcanilor, este important să scoateți carnea din frigider înainte de a o găti. Iată câteva alte sfaturi pentru coacerea caponului în cuptor.
- Scoateți caponul cu două ore înainte și lăsați-l la temperatura camerei.
- Poti alege să-l umpli. (Pentru o versiune spectaculoasă, adăugați foie gras de carne tocată, pâine sandwich, pătrunjel, șalotă, miez de nucă și slănină.)
- Cu ajutorul unei pensule, acoperiți caponul cu unt topit, apoi puneți-l într-un vas cu apă și vin.
- Pune cuptorul la 150 ° C și puneți vasul la cuptor.
- Numara 3 ore de gatit pentru un capon de 3 kilograme.
- Nu uitați să-l udați la fiecare jumătate de oră pentru a menține carnea fragedă.
Braconează un capon
Unii bucătari jură gătind braconat. Păstrează sensibilitatea cărnii, exacerbând în același timp aromele. Puteți alege să vă pocați caponul timp de o jumătate de oră și apoi să terminați gătitul în cuptor. Iată câteva recomandări: