Cum să alegeți un iaurt sănătos O viață mai sănătoasă
Iaurtul este un aliment de înaltă calitate care nu trebuie să lipsească într-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, este important să faceți alegerea corectă, astfel încât acest produs lactat să fie de fapt sănătos.
În magazin alimentar, sunteți adesea răsfățați pentru alegere, deoarece există nenumărate tipuri și mărci de iaurt, toate fiind vândute ca fiind sănătoase. Multe dintre aceste produse sunt întărite, în timp ce altele nu conțin alte ingrediente sau culturi bacteriene speciale. Prin urmare, răspundem astăzi la întrebarea cu privire la criteriile în funcție de care este iaurt sănătos selectează cel mai bine.
Chiar dacă aruncați o privire atentă la toate ingredientele, nu este întotdeauna clar din etichetă ce este exact. Așa că ajungem la punctul: La ce ar trebui să fii atent atunci când cumperi un iaurt sănătos?
Cum să alegi un iaurt sănătos?
Cea mai sănătoasă alegere este pur și simplu un iaurt natural, neîndulcit. Cel mai bine este să nu te uiți la produsele marcate cu cuvintele „cu ...” sau „fără ...”.
Singurele ingrediente dintr-un iaurt bun sunt lapte și fermenti lactici. Prin urmare, orice iaurt care conține ingrediente suplimentare nu trebuie luat în considerare.
Nutrienții și beneficiile iaurtului natural
Alegerea iaurtului sănătos vă poate aduce beneficii majore sănătății. Iaurtul oferă substanțe nutritive importante și, prin urmare, nu ar trebui să lipsească într-o dietă sănătoasă și echilibrată.
În timp ce valoarea nutrițională poate varia în funcție de faptul dacă produsul este fabricat cu lapte de vacă, oaie sau capră, în general acesta furnizează următorii nutrienți:
- proteine biologic de înaltă calitate
- grăsimi saturate
- Calciu și fosfor
- Vitaminele A și D.
Acest produs lactat nu este doar foarte nutritiv, de asemenea, vă oferă probiotice esențiale. Iaurtul conține cantități semnificative de bacterii benefice, în special Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, care au efecte foarte pozitive asupra sănătății intestinale și, de asemenea, asupra sănătății generale.
Chiar dacă iaurtul are un gust ușor acru, este foarte ușor de digerat și, de obicei, tolerabil și pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Iaurtul este mai ușor de digerat decât laptele, deoarece lactoza a fost deja descompusă de bacteriile sănătoase.
De asemenea, ar trebui subliniat, că proteinele și acizii grași pe care îi conține au un efect de umplere și, prin urmare, poate fi benefic și în dietele de slăbit.
Care iaurt nu este sănătos?
Pentru a obține toate beneficiile iaurtului, ar trebui să optați întotdeauna pentru un produs sănătos. Desigur, acest lucru înseamnă că ar trebui să evitați alte soiuri. Cele mai nesănătoase sunt produsele cu iaurt cu mult zahăr, iaurtul degresat și deserturile produse cu lapte care nu mai au mult de-a face cu iaurtul.
1. Iaurt cu zahăr
Aici trebuie luată în considerare în special cantitatea de zahăr, adăugat acestor produse. Acest grup include toate tipurile de iaurt care conțin zahăr sau alți îndulcitori:
- Iaurt de fructe: De obicei, conține foarte puțin sau deloc fructe, dar potențiatori de aromă, arome artificiale și mult zahăr.
- Iaurt cu cereale, muesli sau „super alimente”, cum ar fi fructele de goji, semințele de chia etc. Aceste soiuri conțin, de asemenea, foarte puține dintre aceste ingrediente sănătoase, dar sunt făcute gustoase de zahăr și alți aditivi.
- Consumul de iaurt și iaurt funcțional: Aceste soiuri conțin alte ingrediente care sunt destinate în special promovării sănătății. Vorbim despre probiotice, calciu, steroli vegetali etc. Dacă luați o dietă sănătoasă și echilibrată, niciunul dintre acești aditivi nu este necesar. Adesea există și multe alte ingrediente (arome, culori și alte substanțe) care nu contribuie la sănătate.
- Iaurt pentru bebeluși sau copii: Bebelușii pot începe să mănânce câteva linguri de iaurt de la aproximativ vârsta de nouă luni. Cu toate acestea, ar trebui să evitați produsele speciale, deoarece acestea sunt de obicei mai puțin sănătoase decât iaurtul natural clasic natural, fără alți aditivi.
2. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Contrar a ceea ce mulți cred că sunt iaurturile degresate nu sunt de obicei optime într-o dietă. Deși sunt mai puțin grăsimi, pot conține amidon, îndulcitori și alte ingrediente pe care le puteți evita cu ușurință.
De asemenea, una dintre probleme este că 0% iaurturi își pierd textura cremoasă și, de asemenea, gustul plăcut. Acesta este și cazul în care nu conține grăsimi sau zahăr.
Prin urmare, producătorii folosesc alte ingrediente pentru a compensa acest lucru: Îndulcitori, amidon și alte amelioratoare de aromă și textură. Rezultatul este un produs industrial care este departe de a fi de calitatea pe care am dori-o. Pentru că, așa cum am menționat deja, iaurtul de înaltă calitate are nevoie doar de lapte și de fermentații lactici ca ingrediente.
Există, de asemenea, din ce în ce mai multe studii științifice care justifică denumirea proastă a laptelui integral, de grăsimi saturate și efectele acestora asupra greutății, colesterolului sau problemelor cardiovasculare. Unul dintre aceste studii arată:
„Consumul de produse lactate întregi ca parte a unei diete tipice nu crește riscul de obezitate; este exact opusul”.
Deși acest studiu nu este complet concludent, acesta deschide ușa către noi cercetări în acest domeniu.
3. Deserturi produse industrial cu lapte
Ca deserturi fabricate industrial cu lapte, ne referim, de exemplu, la budinca de ciocolată sau vanilie, mousse de ciocolată și altele asemenea. Majoritatea conțin lapte, dar și mult zahăr. Unele până la 25 de grame, ceea ce înseamnă că, cu o singură porție, depășim doza zilnică recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pentru copii.
Există și alte opțiuni pentru iaurt sănătos?
Am văzut că majoritatea produselor disponibile nu sunt recomandate, prin urmare, selecția pentru iaurt sănătos este relativ mică. Dar acest lucru pare doar la prima vedere, deoarece există diverse produse de bază pentru hrana zilnică pe care le puteți îmbogăți acasă:
- Iaurt grecesc simplu
- Chefir natural
- Skyr (iaurt islandez, care este puțin mai cremos, dar tărât, dar oferă multe proteine)
- Alte produse lactate precum quark sau cremă de brânză
Puteți folosi aceste iaurturi Rafinați acasă cu fructe proaspete, tăiate, adăugați stafide, caise uscate, curmale, nucă de cocos deshidratată, vanilie, nuci, semințe sau ciocolată neagră. De asemenea, puteți folosi ovăzul pentru a pregăti creații grozave pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază. Posibilitățile sunt aproape nelimitate. Fiți creativi și aduceți varietate la masă în fiecare zi!