Trucuri de cafea (Arhivă)
De Udo Pollmer
Prețurile pentru cafeaua verde au crescut masiv. Cât de mult va afecta prețurile cu amănuntul este încă deschis. Desigur, comercianții cu amănuntul se așteaptă la „disciplina prețului” de la furnizori. Cu toate acestea, acest lucru crește presiunea asupra prăjitoarelor de cafea pentru a suna un nou potențial de economisire.
Și acolo au experiență. Îți amintești acele pachete de 400 de grame care arătau ca cele 500 de grame familiare? Un furnizor cunoscut umflase în secret fasolea ca floricele. Când problema a fost expusă, vânzările au scăzut.
De cele mai multe ori trucurile nu sunt la fel de ușor de observat ca în acest caz. Nu degeaba adulterarea cafelei este considerată cea mai mare provocare pentru industrie la nivel mondial. Cu cafeaua verde, manipularea este încă limitată, dar cu produsele prăjite și mai ales măcinate devine mai dificilă. Aici, din când în când, cojile sau chiar ramurile tufișului de cafea sunt măcinate fin. Dacă conținutul de cofeină este prea scăzut, poate fi compensat prin utilizarea cofeinei sintetice. Un obraz fără bob!
Stretching-ul este, de asemenea, popular la noi - și dacă îl faci cu pricepere, este complet legal. Deoarece atâta timp cât nimeni nu susține că conținutul ambalajului constă din cafea și nimic altceva, ci doar din „calitate superioară”, atunci nu sunt interzise aditivii non-cafea. Boabele de cafea sunt impregnate cu amidon și zaharuri înainte de prăjire. Acest lucru nu numai că adaugă greutate, dar îmbunătățește și gustul. Aceasta înseamnă că pot fi utilizate și fasolea a cărei calitate nu ar fi convingătoare. Eticheta discută ceva despre „Caramel” în lista de ingrediente.
Deoarece cafeaua a fost întotdeauna o marfă scumpă, a fost împodobită cu devotament în orice moment: a început cu cafeaua verde, care a fost adesea deteriorată în timpul transportului și depozitării. Pentru un ten atrăgător, i s-a dat un machiaj verde apetisant: a fost rulat în verde de malachit sau vitriol de cupru. În special, coloranții cu metale grele au crescut, de altfel, greutatea vânzărilor. Din fericire, această practică este acum un lucru din trecut.
Falsificarea boabelor prăjite a fost și mai populară. Înainte se făceau artificial. Mașinile special concepute au presat furaje de porc, cum ar fi semințe de lupin sau tărâțe de grâu, în obiecte în formă de fasole și le-au prăjit. Acest lucru s-a întâmplat, așa cum au afirmat autoritățile de control al alimentelor în urmă cu 90 de ani, „la o scară extraordinară”. Apoi toate barajele s-au spart peste cafeaua măcinată: pulbere de cărămidă, pământ, semințe de ricin, scoarță de copac, rădăcini de păpădie, castane de cal, ghinde și chiar oase de porumbei au fost găsite în ele.
Dar asta e tot cafeaua rece. Ce va veni de data asta? Ei bine, potențialul de economisire pentru produs a fost epuizat. Dar mai este ceva: taxa pentru cafea. Această taxă trebuie plătită doar pentru cafeaua prăjită, dar nu și pentru cafeaua verde. Dacă amestecați fasole verde în grâu, economisiți taxe.
Între timp, înșelătoria de economisire a impozitelor a chemat și industria dietetică. Ca cea mai recentă modă, ea vinde cafea verde, precum și - un produs inovator de slăbire. La prețuri ridicate, desigur. Poate că ar avea mai mult sens să percepeți o taxă de înșelăciune pentru fasolea verde, muckefuck sau brânză analogă și să scutiți de acestea produsele cinstite, precum cafeaua prăjită. Boabele de cafea adevărate ar fi meritat-o cu siguranță, deoarece este unul dintre puținele alimente al căror consum s-a dovedit a fi benefic pentru sănătate. Doar subțire, el nu face asta. Poftă bună!