Cum să deveniți vegani sfaturile noastre pentru o tranziție lină - elle à table
Umpleți un aport nutrițional bun, adoptați noi obiceiuri și evitați deficiențele: a deveni vegan este o adevărată provocare, care trebuie abordată cu un pic de pregătire. Iată câteva sfaturi pentru a renunța pas cu pas la produsele de origine animală, fără frustrare.
Adoptați o dietă vegetariană
Înainte de a deveni vegan, este o idee bună să adoptați o dietă vegetariană, adică fără carne sau pește. Carnea roșie și albă, peștele și fructele de mare sunt astfel eliminate din rețetele dvs. Pentru a deveni vegetarian fără a vă frustra, reveniți la felurile de mâncare pe bază de carne, învățând să gătiți tofu sau înlocuindu-l cu fripturi de seitan. Cerealele și leguminoasele sunt, de asemenea, un atu major, iar quinoa, bulgurul, meiul, linte sau chiar nautul sunt, prin urmare, incluse în bucătăria lor.
Mesele vegetariene sunt deseori feluri de mâncare unice în care totul este gătit împreună și mai mult un aliment principal și însoțirea acestuia. Cuscus vegetarian, musaca fără carne, burger de linte, parmentier de naut și cartofi dulci sau chiar lasagna de vinete: originalitatea și aromele sunt întotdeauna acolo.
Schimbați-vă obiceiurile treptat
Pentru a începe să vă familiarizați cu o dietă vegană sau vegetariană, unii oameni continuă treptat și, de exemplu, instituie o zi veggie pe săptămână. Suntem astfel inspirați de mișcarea „Meatless Monday” și dedicăm cel puțin o zi pregătirii rețetelor vegetariene sau vegane, având grijă să preparăm mese echilibrate bogate în nutrienți.
Încetul cu încetul, ne schimbăm și obiceiurile, de exemplu consumând numai produse lactate de calitate mai bună, ouă de la găinile crescute în aer liber (cu alimente organice dacă este posibil) și produse neprelucrate. Consumând mai puțin, dar mai bine, atunci este mai ușor să faceți fără produse de origine animală.
Înlocuiți produsele lactate
Café au lait, cereale de dimineață, brânză care se topește pe pizza ... Unele obiceiuri sunt greu de rupt, dar există multe alternative la produsele lactate. Începem prin înlocuirea laptelui de origine animală cu lapte vegetal (ovăz, castane, vrajă etc.), dintre care unele sunt întărite în vitamina D, calciu și B12.