De la cartofi la furaje pentru vite
Criza COVID19, prin încetinirea punctelor de vânzare istorice, cum ar fi vânzarea cartofilor prăjiți în restaurantele de tip fast-food și supraproducția din campania 2020/2021 au generat un surplus de cartofi. Printre rutele de evaluare, hrănirea animalelor de fermă, în special a bovinelor, ar face posibilă o bună utilizare a acestor volume disponibile. Acest rezumat oferă o actualizare a valorilor nutriționale și recomandări pentru utilizarea cartofilor întregi.
Înainte de a încorpora un produs secundar în hrana animalelor, crescătorul trebuie să definească locul pe care dorește să-l acorde în planul său de rație: o soluție de depanare (secetă, stocuri insuficiente) sau, o reacție la o foarte bună oportunitate (preț atractiv), sau a utilizare regulată. Cartofii întregi sunt cel mai simplu mod de a hrăni rumegătoarele. Excesele de recoltă sunt, prin urmare, o sursă interesantă de utilizat în rații, cu condiția ca lanțul de utilizare să fie controlat: depozitare, conservare, recuperare, distribuție.
Acordați atenție curățeniei cartofilor și prezenței posibile a pământului și pietrelor care pot pune în pericol o utilizare relevantă, practică și economică.
Valoare energetică bună
Cartofii au o valoare energetică de 1,26 UFL/kg DM și 1,31 UFV/kg DM, validarea interesului din punct de vedere energetic. Valorile azotului sunt mai mici. Este întotdeauna important să caracterizați corect alimentele achiziționate înainte de a le folosi în raționare. Prin urmare, acest lucru este valabil pentru cartof, deși valorile sale nutriționale sunt foarte stabile. Desigur, acest sfat rămâne adevărat pentru toate elementele care intră în calculul unei rații.
Tabelul 1: Valorile nutriționale ale subproduselor din industria cartofilor
(sursa: tabele INRA18)
Bilanțul proteinelor din rum (BPR)
Stocare controlată
Controlul stocării la fermă este esențial pentru a asigura o performanță zootehnică bună ulterior. Pentru întreg cartoful, conservarea se poate face într-un coridor sau siloz de molehill, sau chiar într-un siloz sandwich. Cu toate acestea, este dificil să împachetezi bine silozurile din cauza conținutului redus de substanță uscată. Prin urmare, se recomandă netezirea suprafeței cu o folie de plastic de bună calitate. Perioada de depozitare nu trebuie să depășească patru până la cinci luni și rămâne variabilă în funcție de vreme. Temperaturile ridicate pot cauza în special degradarea severă a cartofilor depozitați pe platforme neacoperite.
Pragurile de încorporare care trebuie respectate
Cartofii întregi pot fi folosiți în rația de vite și permit performanțe zootehnice bune, atât în producția de lapte, cât și la bovine de vită sau la animale tinere.
Numeroase teste efectuate în anii 90 au demonstrat științific menținerea producției de lapte, un conținut de grăsime care poate crește ușor și o menținere a nivelului de proteine. Prin urmare, materialele utile sunt relativ stabile. Pentru vacile de lapte, proporția maximă nu trebuie să depășească 20-25% din totalul de substanță uscată din cartofi. În practică și pentru a asigura rația, se recomandă să nu depășească 10 kg brut de cartofi pe vacă și pe zi și oferind o rație bine amestecată. Putem merge mai departe dacă rația conține mai puțin de 25% amidon și este suficient de fibroasă. De asemenea, va fi necesar să se monitorizeze performanța laptelui pentru a găsi pragul care nu trebuie depășit.