Cum să extindeți livrarea meselor la domiciliu # Covid-19
Într-o țară închisă din 28 octombrie și lipsită de restaurante din cauza epidemiei Covid-19, livrarea mesei la domiciliu și scoaterea la domiciliu au avut succes. Aceste numai activități autorizate au fost luate de furtună încă din primele zile de izolare, datorită platformelor de livrare precum Deliveroo și Uber Eats.
Dacă un adevărat cutremur cutremură profesioniștii din restaurante și încă nu se cunoaște o dată de recuperare, proprietarii de restaurante se pun în situația de a face față provocărilor cu care se confruntă, în termeni de producția, serviciile și securitatea sănătății28 octombrie
Găsirea soluțiilor de supraviețuire pentru restaurante a fost închisă din cauza Covid-19
Forțați să închidă peste noapte pentru o perioadă nedeterminată, hotelurile și restaurantele suferă greul crizei de sănătate. În fiecare săptămână, există 160 de milioane de mese și 1,2 miliarde de euro în cifră de afaceri care se pierde. Sunt în joc aproape un milion de locuri de muncă directe și indirecte.
Aceste locuri de muncă locale se referă atât la bucătării, cât și la servicii, totuși pentru studenți sau persoane aflate deja în fragilitate socială, acestea constituie adesea o sursă esențială de venit. Numai sectoarele de catering recunoscute ca fiind esențiale, în special pentru personalul medical, persoanele în vârstă și deținuți, continuă să funcționeze.
Astăzi, un număr mare de restauratori încearcă să se adapteze astfel încât să poată continuă o activitate și își menține fluxul de numerar. Pe de altă parte, un număr mare de angajați nu au acces la serviciul lor obișnuit de catering. Apoi se îndreaptă spre mâncăruri. Acestea sunt noi perspective de consum care se deschid către profesioniștii din catering. Facem bilanț în ghidul nostru dedicat livrării și vânzării meselor de luat masa.
Ghid - Dezvoltarea livrării meselor la domiciliu
Livrare, scoatere. Către o transformare a obiceiurilor noastre alimentare ?
Perspective imense de creștere
Înainte de Covid-19, doar 20% dintre francezi au comandat mesele online. În Anglia procentul a fost de 35%, iar în țările nordice de 50%. Odată cu criza de sănătate prin care trecem, obiceiurile francezilor și ale proprietarilor de restaurante sunt zguduite. Suntem gata să urmăm tendința ?
Potrivit cifrelor publicate înainte de epidemie de unele restaurante franceze, deschiderea afacerii lor la livrare le-a permis să obțină cu până la 50% mai multe venituri. Unii dintre ei nu mai ezită să se deschidă duminica pentru a oferi acest serviciu și pentru a genera cifră de afaceri suplimentară.
O necesitate pentru restauratori în contextul covidului 19
Platformele de livrare online au devenit un element esențial al vieții urbane în timpul izolare. Coșuri de produse proaspete, mese complete, brunch ... restaurantele se reinventează și își unesc forțele pentru a-și relansa activitatea după mai bine de o lună de închidere.
Mai multe dintre aceste platforme s-au diversificat chiar în fața coronavirusului: de exemplu, Uber Eats a colaborat cu Carrefour pentru a livra produse din magazin direct la domiciliu. Un serviciu care va fi implementat pe 6 aprilie.
Cum să configurați un serviciu de livrare eficient ?
Odată cu criza prin care trecem, această tendință capătă o nouă dimensiune și se simte nevoia de alimentație cu mâncare la pachet.
Cum să te adaptezi? Care sunt cheile succesului? Cum să începeți un serviciu de livrare rapid și eficient ? Mulți dintre voi ne puneți aceste întrebări. Iată câteva sfaturi, exemple de inițiative și linkuri către site-uri de referință pentru a vă ajuta să configurați un serviciu de livrare la domiciliu rapid și eficient.
O modalitate de a sprijini sectorul agroalimentar
Alimentație comercială, dar și alimentație colectivă, privată și publică: toate sectoarele sunt oprite, lăsând furnizorii să se teamă de un abis financiar. Comerțul cu ridicata al produselor alimentare, care oferă mai mult de 70% din aprovizionarea cu catering în afara casei, a fost în mare suferință de la începutul blocării confruntat cu lipsa oricărei perspective de reluare a activității (companiile din sectorul CHR vor rămâne închise dincolo de 11 mai).